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2013年7月15日 (月)

花がたみ季節のご飯 しめ鯖丼

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食欲のない夏はさっぱりとしたご飯がおいしい。
海の民さんのしめ鯖を使って夏のお丼物を作りました。

<材料2人分>

  • ご飯・・・お茶碗2杯分
  • しめ鯖・・・5mmの厚さで3枚
  • ミョウガ・・・1本
  • ショウガ・・・少々
  • 大葉・・・2枚
  • 寿司酢・・・大さじ1
<作り方>
  1. 炊き立てご飯にミョウガ、ショウガのみじん切りを加え、寿司酢を混ぜる。
  2. 3枚のしめ鯖は細かく切って1に混ぜ、しばらく寝かせる。
  3. 大葉をスライスして2に混ぜて、器に盛り付けていただきます。
しめ鯖はご飯においしいですね。ご馳走様でした。
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