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2013年6月 1日 (土)

簡単おいしい!Weekend Dish 千切りジャガイモとパルミジャーノ炒め

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今日はワイン日和^^
張り切ってお掃除をして、お買い物に行ってワインタイムを楽しみましょう。
今日も簡単でおいしいワインの一品をご紹介します。

<材料2人分>

  • ジャガイモ・・・大2個
  • 無塩バター・・・10g
  • パルミジャーノレッジャーノ・・・すりおろして大さじ1
  • パセリ・・・大さじ1(みじん切り)
  • 塩こしょう・・・少々
<作り方>
  1. ジャガイモはできるだけ薄く輪切りにして、千切りにする。水にサッと放ちクッキングペーパーで余分な水分を取る。
  2. フッ素加工のフライパンを中火で熱してバターを溶かし、バターが大きい泡から小さい泡に変わったところで、ジャガイモを炒める。
  3. 水分が無くなって焼き色がつくまで焼くように炒める。
  4. 軽く塩こしょうをして、パルミジャーノをフライパン全体にかける。両面良く焼いてパセリを加え皿に盛る。
  5. 温かいうちに冷たい白ワインでいただきます。最高wine
☆ 献立 ☆
ハムの盛り合わせ
千切りジャガイモとパルミジャーノ炒め
コンキリエのミートソース

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こんなメニューでいただきました。

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