« すずらんの日 | トップページ | ゴールデンウィークの楽しみ方 »

2013年5月 2日 (木)

春野菜とあさりのクリーム煮

130502

キャベツやニンジン、ジャガイモをたっぷり入れたクリーム煮、あさりの出汁がおいしい。

<材料:2人分>
 
✿あさり・・殻ごと100g     
✿たまねぎ・・1/4個
✿じゃがいも・・小1個
✿にんじん・・20g
✿キャベツ・・一枚
✿生クリーム・・100ml
✿ブランデー・・大1
✿サフラン・・ひとつまみ
✿バター・・大1
✿塩・こしょう・・少々
✿レモン汁・・少々
✿白ワイン・・50ml

<作り方>

1.あさりは塩水で砂を吐かせザルにあげる。

2.白ワインを鍋に入れて1のあさりを加え、中火であさりの口が開いたら殻をはずし、煮汁と分けておく。(煮汁は漉す)

3.2の鍋をさっと拭いてバターを敷き、分量の野菜を1cmの角切りにして炒め、塩・こしょう、レモン汁を加え生クリーム100mlとサフラン、ブランデーと2から取った煮汁を加えて中火から弱火にして半量まで煮詰める。

4.3にあさりのむき身を戻し中火で煮る。味をみて足りなければ塩・こしょうをする。

ご質問とお問い合わせ】

テーブルコーディネートサロン花がたみでは、ホテル・レストラン・百貨店でのテーブルコーディネートセミナーを承っております。
また、ハウジィングアドバイザーの経験を生かしまして、マンションのモデルルームやモデルハウスでの間取りにあわせた、美・収納講座も承ります。
お問い合わせ・ご依頼は花がたみへお願いいたします。

今までの仕事を掲載しています。  http://homepage2.nifty.com/hanagatami/office01.html

                       テーブルコーディネーター ライフスタイルマイスター
                      猪名川久美子

           100144_2東芝ネットワーク家電 フェミニティ倶楽部100144_2

91

フェミニティ倶楽部では、季節の料理レシピとテーブルコーディネートを掲載しています。
       携帯電話からアクセスしてくださいね。http://femini.net 

               100144_2 花がたみのホームページ100144_2

Top_image

          今までのテーブルコーディネートの写真など掲載しています。
                 こちらもよろしければご覧ください。
             ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
               http://www.hanagatami-salon.com/


|

« すずらんの日 | トップページ | ゴールデンウィークの楽しみ方 »

魚料理」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)


コメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。



トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/218092/57294354

この記事へのトラックバック一覧です: 春野菜とあさりのクリーム煮:

« すずらんの日 | トップページ | ゴールデンウィークの楽しみ方 »