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2013年5月30日 (木)

結婚記念日

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5月で結婚33年目を無事に迎えました。
ちょっとびっくりする年月が過ぎていきましたね。
アイボーさんに感謝をこめて、SKAGEN(スカーゲン)のセラミック時計を贈りました。
スカーゲンはデンマークのカジュアルウォッチです。真っ白できれいだったのでプレゼントしましたが、あまり使っていないようですが。。。。
心の中で感謝しても伝わらないので、品物で(゚ー゚)

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うっとおしい季節がやってきましたが
お散歩のときにあじさいを見るのが、この季節の楽しみです。
雨の日も楽しく過ごしたいですね。

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両親のところのお花。
母がいつもお花を絶やさないで、と言うものですからお花をよく買います。
先日折れてしまったカーネをこんな風に活けて
洗面所に置いたら、かわいいと喜んでいました。
花はどんなときにも心を癒してくれますね。

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2013年5月28日 (火)

ワールド・ワインバー by ピーロート 恵比寿三越

昨日はラッキーなことに、アイボーさんが不在^^
朝からロブションのサンドイッチにするか、ワールドワインバー@恵比寿三越でオードブルをテイクアウトするか、悩みに悩み

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オードブルをチョイスしました。
作っていただいている間に、ハッピーアワーのシャンパン(500円)で一息つきました。
パスタなどもテイクアウトできるようなので、またラッキーな日に密かに楽しもうと思います。
ワインはこちらで選んだものではないのですが、リーズナブルでおいしいシャルドネでハッピーなディナーになりました。
洗いものはワイングラスとナイフ&フォークのみscissors
でもお皿はもったいないのでちゃんと洗って何かのときに使います。
マット代わりに使ったのは、大槌復興刺し子プロジェクトのマルチクロスです。
明るく元気な色合いでこちらもお気に入りです。
ワールド・ワインバー by ピーロート 恵比寿三越はこちらから。
では皆さん、今日も一日張り切っていきましょうupup

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2013年5月25日 (土)

Weekend Dish 新わかめと油揚げの酢みそ和え

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市販の酢みそを使って簡単おつまみ。

<材料2人分>

  • 塩蔵わかめ・・・5g
  • きゅうり・・・1/2本
  • 油揚げ・・・10g
  • 辛子酢みそ・・・20g(市販品)
<作り方>
  1. 塩蔵わかめはぬるま湯で戻し、水気を切って食べやすい大きさに切る。キュウリはスライサーで薄い輪切りにして塩水につけて水気を切る。
  2. 油揚げは湯通しして5mm幅に切り、フッ素加工のフライパンで軽く焼いて冷ます。
  3. 1と2をボールに入れて辛子酢みそで和えて器に盛る。

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ホタルイカを買うと、いっしょにパッケージされてくる辛子酢みそ。一回で使える量なのでとても便利です。
万城食品さんの調味料は色々とあって楽しそうですね。今度はわさびドレッシングを買ってみようかなと思っています。
カニ酢も使い勝手がよくて愛用しています。
万城食品さんはこちらから。

さて、今日も楽しく、ちょっと手抜きしながらWeekend Dishを楽しんでください。

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2013年5月23日 (木)

新タマネギと豚肉のさっと炒め

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新タマネギがおいしい季節ですね。今日は残り物のしゃぶしゃぶ用の豚肉を使って簡単な炒め物にしました。

<材料2人分>

  • 新タマネギ・・・1/2個
  • 豚ロースしゃぶしゃぶ用・・・50g
  • 塩・・・小さじ1/2
  • こしょう・・・少々
  • しょうゆ・・・少々
  • 片栗粉・・・適宜
  • サラダ油・・・大さじ1
<作り方>
  1. しゃぶしゃぶ用の肉は食べやすい大きさに切り、軽く塩コショウ(分量外)をふって片栗粉をつけておく。
  2. タマネギは食べやすい大きさに切る。
  3. フッ素加工のフライパンを中火で熱してサラダ油を加え、タマネギを軽く炒める。タマネギを皿取り出し、1の肉を炒めタマネギを戻して、塩こしょうをして、風味づけにしょうゆをさっとかけ回し、皿に盛る。
~~~~~~~~~~~~~~
風香る5月
お散歩日和ですね
朝、お散歩をして家に戻るとお腹が空きますね
朝からご飯がおいしいのは良いことですが、食べすぎは注意しなくちゃ^^
皆さんも良い一日を過ごしてください。

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2013年5月21日 (火)

焼き豆腐で簡単!揚げ豆腐

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揚げだし豆腐はおいしいけれど、作るとなるとちょっと大変です。
手抜きだけど、すごくおいしい揚げ豆腐。焼き豆腐を使えば豆腐の水切りもナシ!
今日は市販の柚子味噌で。

<材料2人分>

  • 焼き豆腐・・・1/2丁
  • 市販の柚子味噌・・・大さじ2
  • 片栗粉・・・適宜
  • サラダ油・・・大さじ3
<作り方>
  1. 焼き豆腐は4等分にしてクッキングペーパーで水分をよく取り、片栗粉を全体に薄くつける。
  2. フッ素加工のフライパンを熱してサラダ油をひく。
  3. 1の焼き豆腐を全面よく焼く。片栗粉が白くサクッとしてきたら皿に盛り柚子味噌をかけていただきます。
柚子味噌を手作りされる場合はこちらを参考にしてください。
マットにしたのは、大槌復興刺し子プロジェクトのマルチクロス。
器は西島隆さんの織部。
焼き豆腐はあまり使わないかもしれませんが、炒め物でも、このような柚子味噌がけでも料理が簡単にできます。
ワインにも日本酒にも、ビールにも、ご飯にもおいしいね。

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2013年5月18日 (土)

団塊世代のお父さんへ Weekend Dish 焼き油揚げ ワインにどうぞ

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困った時の油揚げ
我が家はいつも油揚げを冷凍しています。

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油抜きした油揚げは、一回で使い切る分をラップに包み

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冷凍保存バッグに入れて冷凍庫に入れておけば
時間がない。。。
早く作らなくちゃ。。。。
というときに便利です。
そんな時の一品

<材料2人分>

  • 油揚げ・・・・・・・・・・・・・・・・1枚
  • 白ネギ・・・・・・・・・・・・・・・・1/2本
  • しょうが・・・・・・・・・・・・・・・一片
  • しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・適宜

<作り方>

  1. 油抜きした油揚げは食べやすい大きさに切り、フッ素加工のフライパンで、中火で焦げ目がつくまで焼く。
  2. 白ネギは斜め細切りにして、1に加えすぐに火を止めて皿に盛る。すりおろしたしょうがを上に盛り、しょうゆをかける。

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ほうれん草のゴマ和え
白ワインに2品とも良く合っておいしい。

団塊世代の父さん!
今宵もお酒をおいしくいただくために
張り切って料理をしましょう。
まずは掃除から^^
家をきれいにして、窓ガラスもピカピカにして
夕方、心地よい疲れと共に、ワインで乾杯wine

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2013年5月16日 (木)

ブルーベリー SAKE カクテル 

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今日はちょっと甘いSAKEカクテルのご紹介です。
ブルーベリーのジャムを入れて、炭酸水で割ると、ほらヽ(´▽`)/こんなにきれいな色になるでしょう。
お休み前のひとときにいかがでしょうか?

<材料グラス一杯分>

  • 日本酒・・・40ml
  • ブルーベリージャム・・・小さじ1~2(量はジャムの甘さによって加減して下さい)
  • 炭酸水・・・100ml
  • 氷・・・3個
<作り方>
  1. 日本酒と炭酸水は良く冷やしておく。
  2. グラスにブルーベリージャムと日本酒を入れて良く混ぜる。氷も入れて混ぜ、氷は取る。
  3. 良く冷やした炭酸水を注ぐ。

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ジャムはヨーグルトに入れたり、ビスケットにつけて朝食にもなりますね。

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色が鮮やかできれいでおいしい。

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2013年5月14日 (火)

新じゃがのパルミジャーノサラダ

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なんとなく和風っぽくなりましたが^^;
サラダです。。。
パルミジャーノを混ぜて香りとコクがおいしい。ワインが進みます。
毎日、ワインを飲んでいるように思っていますか?
飲んでいます。
最近は洋風料理に日本酒もbottle

<材料2人分>

  • 新じゃが・・・大2個
  • 無塩バター・・・10g
  • パルミジャーノレッジャーノ・・・おろして大さじ1
  • パプリカ・・・少々
  • 塩・・・少々
  • こしょう・・・少々
<作り方>
  1. ジャガイモは洗って皮のまま茹で、皮をむいてマッシャーでつぶす。
  2. 1にバターと塩こしょうを混ぜて、おろしたパルミジャーノレッジャーノを混ぜる。
  3. 最後にパプリカをふって器に盛る。
これは。。。
簡単でおいしいup

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2013年5月11日 (土)

日本酒のお勉強@伊勢廣さん

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先日、友人ご夫妻といっしょに、伊勢廣さんでおいしい焼きとりをいただきました。
焼きとりって本当においしいと思うのですが
また、日本酒もおいしい。

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今回は岩手の南部美人 【糖類無添加の梅酒】もいただきました。
梅酒を作ったことがないので、糖類無添加ってどのように作るのだろうかと、素朴な疑問もあるのですが
スッキリとした味わいに感激です。食前酒にも食後にも
また、色々な料理にも合いますね。
そのほかにいただいた、山形のお酒もおいしかった。
特に燗酒。いいですね。
伊勢廣さん、ごちそう様でした。
最後のそぼろのお丼も絶品です。
また、お邪魔します。

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我が家ではこんな風にワイングラスでいただきました。
マットにしたのは大槌復興刺し子プロジェクトの葉っぱのマルチクロス。
とても素敵です。
デザインもテーブルにマッチしますね。

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分けあってミネラルウォーターで茹でているソラマメ。
梅酒のお共にしました。おいしい^^

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マルチクロスはこんな風にテーブルでコーディネートできます。

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2013年5月 9日 (木)

家を楽しむ 【フラワーアレンジメント】

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とても美しくアレンジされた花
どんなに大切にしても、長い間どの花もきれいに手入れするのは難しいですね。

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思い切って小さいガラスの器に入れて楽しみます。

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最後は大好きな場所に竹かごに入れて、さらに楽しみます。
パーティーをしたら、お開きにして終わりではなく
レシピを整理したり、写した写真を整理して、ゲストの皆様に差し上げるのも
余韻を楽しむことのひとつだと思います。

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2013年5月 6日 (月)

お弁当を持って遊びに行こう!

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お天気が良いのでお弁当を作りました。

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我が家から歩いてこんなところでハイキングを楽しみました。

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お弁当を食べた場所はあやめが咲いていました。
今日のカテゴリーは家を楽しむですが、その屋外番でしょうか^^

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お茶を入れた魔法瓶はちょっとおしゃれに^^(正装ですね)

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コースターやお弁当を包んだマルチクロス。
これは3.11で大きな被害を受けた大槌町の女性たちが
ひと針ひと針、布にさしていく刺し子です。
友人からいただいた品です。

大槌町のみなさん
ほら、こんな風にお出かけの時にも大活躍をしていますよ。

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このマルチクロスもとてもきれいなので
これから料理の時にマットとして使いたいと思っています。
コースターの手触りもとても良くて、大変気に入りました。
大槌町 刺し子の皆様 ありがとうございます。

避難所から始まったという、大槌復興刺し子プロジェクト、東北の女性は素晴らしいです。
ネットでも販売しているそうなので、是非応援しましょう。
大槌復興刺し子プロジェクトはこちらから。

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2013年5月 4日 (土)

ゴールデンウィークの楽しみ方

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先日いただいたお花もこんなに小さくなりましたが、テーブルに飾って楽しんでいます。
ゴールデンウィークは我が家でのんびりと過ごし

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こんな本を読んでいます。
私の夢は、源氏物語の光源氏と愛を語ることなのですが
その時代を生きた道長にも興味があります。
面白い本ではありますが、平安貴族の生き方もストレスの多い、現代にも通じるところがあるものですね。
皆さんも楽しくゴールデンウィークを楽しんでください。

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2013年5月 2日 (木)

春野菜とあさりのクリーム煮

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キャベツやニンジン、ジャガイモをたっぷり入れたクリーム煮、あさりの出汁がおいしい。

<材料:2人分>
 
✿あさり・・殻ごと100g     
✿たまねぎ・・1/4個
✿じゃがいも・・小1個
✿にんじん・・20g
✿キャベツ・・一枚
✿生クリーム・・100ml
✿ブランデー・・大1
✿サフラン・・ひとつまみ
✿バター・・大1
✿塩・こしょう・・少々
✿レモン汁・・少々
✿白ワイン・・50ml

<作り方>

1.あさりは塩水で砂を吐かせザルにあげる。

2.白ワインを鍋に入れて1のあさりを加え、中火であさりの口が開いたら殻をはずし、煮汁と分けておく。(煮汁は漉す)

3.2の鍋をさっと拭いてバターを敷き、分量の野菜を1cmの角切りにして炒め、塩・こしょう、レモン汁を加え生クリーム100mlとサフラン、ブランデーと2から取った煮汁を加えて中火から弱火にして半量まで煮詰める。

4.3にあさりのむき身を戻し中火で煮る。味をみて足りなければ塩・こしょうをする。

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2013年5月 1日 (水)

すずらんの日

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5月1日はすずらんの日です。
すずらんを贈られた方は幸せが訪れると言われています。

私のブログに来ていただいた方に
幸せが訪れますようにとの願いをこめて

2013.5.1 テーブルコーディネーター 猪名川久美子

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