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2013年4月 4日 (木)

海老の仲間の【イサダ】をふりかけに

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東京ではあまり知られていない【イサダ】ですが、とてもカルシウムが豊富だそうです。
海老の仲間でもあるそうです。

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電子レンジで乾燥させると、あら!海老みたい。
香ばしくておいしいイサダ。
今日はふりかけにしました。

<材料>

  • 乾燥イサダ・・・大さじ5
  • しし唐・・・3本
  • 炒りゴマ・・・大さじ1
  • 塩・・・少々
  • 薄口しょうゆ・・・少々
  • 太白ゴマ油・・・少々
<作り方>
  1. フライパンを中火で熱して太白ゴマ油をひく。
  2. 種を取ったしし唐をイサダの大きさに小さく切って炒める。
  3. イサダと炒りゴマ、塩、薄口しょうゆを加えて炒め、クッキングペーパーにとって冷ます。
  4. 冷めたら保存容器に入れて冷蔵保存する。

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香ばしいかおりに包まれてご飯にぴったりのふりかけです。

乾燥イサダの作り方は、大さじ5杯の釜揚げイサダを600Wの電子レンジで2分加熱します。

海の民さんはこちらから。

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