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2013年3月16日 (土)

Weekend Dish リンゴとレーズンのコンポートとリンゴの赤ワイン煮

Weekend Dishの週末がやってきました。
今日はお父さんにも簡単にできる食後のデザートです。
では皆さんごいっしょにどうぞ^^

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まずはひんやり冷たいコンポートから

<材料りんご2個分>

  • リンゴ (紅玉またはふじ)・・・小2個
  • レーズン・・・1/2カップ
  • レモン汁・・・大さじ1
  • 砂糖・・・1/2カップ
  • 水・・・200ml
  • ラム酒・・・大さじ1
<作り方>
  1. リンゴは皮をむいて4等分に切り芯を取ってから、4等分にした一切れを3等分にする(12個×2)レモン汁をかける。
  2. レーズンはお湯で戻し、ザルにあげておく。
  3. 鍋に水と砂糖を入れて中火で沸かし、1のリンゴとレーズンを入れて煮る。
  4. リンゴの色が透き通ってきたら、ラム酒を入れてアルコール分を飛ばし火を止める。
  5. 荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

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<材料4人分>

  • 赤ワイン・・・150ml
  • 水・・・150ml
  • グラニュー糖・・・60g
  • レモンのスライス・・・2枚
  • ワイン用ミックススパイス・・・小1(なければクローブ2個)
  • シナモンパウダー・・・少々
  • リンゴ(紅玉またはふじ)・・・1個
  • アイスクリーム・・・小さいカップ4個

<作り方>

  1. 鍋に赤ワイン、水、グラニュー糖、レモンを入れて温める。芯を取り、皮をむいたリンゴを小口切りにして鍋に加える。
  2. スパイスを加えて、アクを取り、静かに10分ほど煮て、1時間そのまま置いておく。
  3. アイスクリームを器に盛り付け、2を温めてワインのスープといっしょにリンゴをかけていただきます。
バルコニーやテラスで過ごす週末も、もうすぐやってきますね。
午後の読書の時間に是非リンゴのデザートをお楽しみください。

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コメント

とても魅力的な記事でした。
また遊びに来ます!!

投稿: 株の勉強 | 2013年4月16日 (火) 13時05分

株の勉強さん、ありがとうございます。

投稿: いなくみ | 2013年4月16日 (火) 16時40分

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