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2013年3月21日 (木)

【手軽で簡単 春レシピ】 ホタルイカと春キャベツの炒め物

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ちょっと余った春キャベツで炒め物

<材料2人分>

  • ホタルイカ・・・10個
  • 春キャベツ・・・100g
  • ピーナッツオイル・・・大さじ1
  • ニンニク・・・少々
  • 鷹の爪・・・1/2本
  • 塩こしょう・・・少々
  • 白ワイン・・・大さじ1
<作り方>
  1. ホタルイカは目と口を取ってサッと洗いクッキングペーパーで水分を取っておく。
  2. 春キャベツは洗い、水分を取って手でちぎっておく。
  3. フッ素加工のフライパンを中火で熱して、ピーナッツオイルをひき、ニンニクのみじん切りを入れ香りがでてきたら、ホタルイカを炒める。
  4. ホタルイカは皿に取り、フライパンを強火にして春キャベツを炒める。ホタルイカを戻して鷹の爪、白ワインを加え炒め、最後に塩こしょうで味をつける。
春キャベツが1/2個あると、二人分で3品の料理ができます。
一種類の野菜を大切に使って、ワインに最高の【春料理】を作りましょう。

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