【手軽で簡単 春レシピ】 春キャベツとチキンのクリーム煮
春野菜のおいしいレシピをお届けいたします。
＜材料2人分＞
- 皮ナシ鶏モモ肉・・・200g
- 春キャベツ・・・150g
- マッシュルーム・・・3個
- タマネギ・・・20g
- グリーンアスパラ・・・細いアスパラ2本
- 生クリーム・・・100ml（脂肪分35%）
- コンキリエ・・・50g
- 塩・・・小さじ1
- こしょう・・・少々
- 白ワイン・・・大さじ1
- サフラン・・・ひとつまみ
- オリーブオイル・・・大さじ1
- 片栗粉・・・適宜
＜作り方＞
- 生クリームの中にサフランを入れて半日冷蔵庫に入れておく。時間がない時は、大さじ1杯のお湯の中にサフランを入れて、冷めたら生クリームに入れて混ぜ合わせておく。
- 鶏モモ肉はから揚げぐらいの大きさに切り、塩こしょうをふって片栗粉を軽くつける。
- 春キャベツは食べやすい大きさに、マッシュルームは薄くスライスするタマネギはみじん切りにする。
- フッ素加工のフライパンを中火で熱して、オリーブオイルを加え、2の鶏のモモ肉を焼く。
- 皿に4の鶏肉を取りだして、フライパンの余分な脂を取りタマネギを炒める。マッシュルームを加え炒めたら春キャベツを加える。軽く塩こしょうをして鶏肉を戻し、白ワインを加えてアルコールを飛ばし、生クリームを入れて弱火で軽く煮詰め皿に盛る。
- コンキリエは茹でてオリーブオイル（分量外）をかけ、5に添える。
- 茹でたアスパラを切って6に盛り付ける。
春キャベツの甘みと生クリームがとてもおいしい組み合わせです。
ワインと一緒にお楽しみください。
ワインと一緒にお楽しみください。
| 固定リンク
「野菜料理」カテゴリの記事
- 白ワインに向く野菜のかき揚げの試作(2018.05.17)
- ナスの詰め物オーブン焼き(2018.04.29)
- あさりと野菜のスープ炒め(2018.01.13)
- 和食で白ワインと伏見トウガラシのおかか炒めレシピ(2010.10.23)
- 暑い日のさっぱり料理 蒸し鶏とナスの冷やし鉢(2017.06.19)
コメント
ブログを見て面白かったのでコメントさせて頂きました(＾ω＾)
もしよかったら自分のブログも見てくださったら嬉しいです★
http://daisuke0927.seesaa.net/
ちなみに料理レシピのブログです！！
これからちょくちょく拝見させて頂きます★
よろしくお願いします(＾ω＾)
投稿： ダイスケ | 2013年3月19日 (火) 13時03分
ダイスケさん、初めまして。
コメントをありがとうございます。
料理ブログを書いていらっしゃるのですね。
こちらこそ、よろしくお願いいたします。
投稿： いなくみ | 2013年3月19日 (火) 13時35分