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2012年12月20日 (木)

グリンピースのそぼろあんかけ

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グリンピースをトロッとあんかけにして、優しい味わいがおいしい一品です。

<材料2人分>

  • グリンピース・・・50g(鞘から出して)
  • 鶏ひき肉・・・50g
  • 鰹と昆布だし・・・200ml
  • 塩・・・小さじ1/2
  • 酒・・・大さじ1
  • 薄口しょうゆ・・・小さじ1
  • 片栗粉・・・適宜
<作り方>
  1. 鍋にだし汁を入れて中火で沸かし、サッと洗ったグリンピースを入れて柔らかくする。
  2. 塩、酒、薄口しょうゆで味をつけて、湯通しした鶏ひき肉を加え混ぜる。
  3. 水溶き片栗粉を入れてとろみをつけて出来上がり。

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鹿児島のグリンピースはもうこんなにお豆が大きくなっています。
来年、和歌山のうすいエンドウ豆が出回るころは、暖かい季節になっていることでしょう。
季節の移り変わりを楽しみながら、我が家もグリンピースを楽しみます。

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