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2012年11月 1日 (木)

超簡単 鯛のレモンハーブ焼き 海の民のさかな

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牡鹿半島と女川地区の漁業復活のために、海の民のサポーターになりました。
私にできることは魚を注文して、料理写真とレシピをご提案することです。

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さて、海の民の魚、今日は小さい鯛を使って超簡単でワインにぴったりの料理をご紹介します。
魚はおろして送っていただけるそうなので、忙しい女性にも助かりますね。
今回は小鯛をフィレにした状態でオーブンで焼くだけ。ポテトもとてもおいしい付け合わせになりますよ。
ではレシピをどうぞ。

<材料 小鯛 200g一枚>

  • 小鯛フィレ・・・2枚(小鯛1枚分)
  • ジャガイモ・・・2個
  • オリーブオイル・・・大さじ2
  • ディル・・・3本
  • レモン・・・1/4個
  • 塩・・・小さじ2
  • こしょう・・・少々
<作り方>
  1. ジャガイモは皮をむいて半分に切りさらに1cmに切って、電子レンジで柔らかくなるまで加熱する。(ここまで朝作っておくと便利です)
  2. 耐熱容器に塩、こしょうをした鯛を皮を上にして盛る。周りにジャガイモを置き、オリーブオイルをかける。薄切りにしたレモン、ディルを鯛の上に置き200℃に設定したオーブンで余熱なしで25分焼く。

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セットした状態の写真を撮り忘れたので、オーブンから慌てて写しました。こんな感じで焼きます。25分オーブンに入れておけば、おいしい料理ができあがりますよ。

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焼きあがりはこんな感じです。

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焼きあがった鯛はテーブルで取り分けて、魚からでた美味しいスープも魚にかけて、レモンをしぼっていただきます。
これはワインがすすみますwine
簡単でゴージャス^^ポテトがすごくおいしいです。

海の民はこちらから。

海の民で注文をした、殻付きホタテ貝のチーズ焼きはこちらから。

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