Hanagatami Tokyo Style

今日ご紹介する冷たいかぼちゃのポタージュは、冷やすことでかぼちゃの甘味が増します。
野菜と牛乳で簡単にできますので、是非団塊のお父さんにも作っていただきたい一品です。
冷凍もできるので、たくさん作って家族みんなを驚かせましょう＾＾

＜材料＞

• かぼちゃ・・・300g（皮と種を取って）
• タマネギ・・・30g
• ニンジン・・・30g
• 牛乳・・・400ml
• 生クリーム・・・少々
• シナモンパウダー・・・少々
• 塩こしょう・・・少々
• 無塩バター・・・5g

＜作り方＞

1. 三層構造鍋に小さく切ったかぼちゃ、ニンジン、タマネギを入れ、水をひたひたに入れて中火で野菜を柔らかくする。（かぼちゃは煮崩れる位）
2. 塩こしょう、無塩バターを加えて混ぜ、牛乳を入れて沸かし、ハンドブレンダー又はミキサーでかくはんしてポタージュにする。
3. 味をみて、足りなければ塩と牛乳を足してください。
4. 冷めたら冷たく冷蔵庫で冷やし、器に盛りシナモンパウダーと生クリームを加える。

クラッシュアイスが入れられるカップに盛るのも、更に冷たくなっておいしくなりますね。

　ワンポイントアドバイス　

三層構造鍋は少しの水で野菜を蒸すように茹でます。野菜本来のおいしさが味わえるのが特徴です。
私はフランスのクリステル社の鍋を愛用しています。

やわらかい色合いのかぼちゃをいただきました。
色がやさしい感じでしたので、いただき物のかわいい大きさのニンジンと一緒にポタージュにしました。
とても良い色のスープができあがり幸せです。
野菜を作ってくださった方に感謝して、太陽の恵みをたっぷりといただきました。
ご馳走様♪

たくさんできたら、冷凍保存バッグに入れて保存して、朝食にどうぞ＾＾