豚肉としし唐の炒め物
ピリッと辛い夏の炒め物。
＜材料2人分＞
- 豚コマ・・・80g
- しし唐・・・10個
- しょうゆ・・・大さじ1
- みりん・・・大さじ1
- 塩こしょう・・・少々
- ニンニク・・・1片
- 鷹の爪・・・1本
- 片栗粉・・・適宜
- 炒め油・・・大さじ1（ごま油でもサラダ油でも）
＜作り方＞
- 豚コマは食べやすい大きさに切って塩こしょう、しょうゆ（分量外）を少々ふって片栗粉をサッとふる。
- しし唐はガクの部分をはずす。（種が気になる方は取ります）
- フッ素加工のフライパンに、みじん切りにしたニンニクと、種を取って小口切りにした鷹の爪を入れて、中火で熱して炒め油を加え、ニンニクの香りが出てきたら１を炒める。
- しし唐を加えて炒め、しょうゆとみりんで味をつける。
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