Hanagatami Tokyo Style

ピリッと辛い夏の炒め物。

＜材料2人分＞

• 豚コマ・・・80g
• しし唐・・・10個
• しょうゆ・・・大さじ1
• みりん・・・大さじ1
• 塩こしょう・・・少々
• ニンニク・・・1片
• 鷹の爪・・・1本
• 片栗粉・・・適宜
• 炒め油・・・大さじ1（ごま油でもサラダ油でも）

＜作り方＞

1. 豚コマは食べやすい大きさに切って塩こしょう、しょうゆ（分量外）を少々ふって片栗粉をサッとふる。
2. しし唐はガクの部分をはずす。（種が気になる方は取ります）
3. フッ素加工のフライパンに、みじん切りにしたニンニクと、種を取って小口切りにした鷹の爪を入れて、中火で熱して炒め油を加え、ニンニクの香りが出てきたら１を炒める。
4. しし唐を加えて炒め、しょうゆとみりんで味をつける。