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2012年8月14日 (火)

季節のご飯 ミョウガとあげかまの炊き込みご飯

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さて、今日は久しぶりに【東北を応援しよう】シリーズです。高政さんのあげかまを使って、夏にふさわしい炊き込みご飯です。
ふわっと柔らかなあげかまと、ミョウガがさわやかな味わいのあっさりご飯です。

<材料1合分>

  • 米・・・1合
  • あげかまのたかまさ・・・20g(なければ油揚げ1/2枚)
  • ミョウガ・・・2本
  • ニンジン・・・8g
  • 塩・・・小さじ1/2
  • しょうゆ・・・少々
  • 酒・・・小1
  • 出汁昆布・・・10cm×10cm

<作り方>

  1. 米は洗って塩、しょうゆ、酒を入れて、目盛り通りに水を入れる。出汁昆布も入れる。
  2. ミョウガは縦に薄切りにして、さらに千切りにする。ニンジンは小さいサイコロ状に切る。あげかまはサッと油抜きをしてから、ニンジンの倍ぐらいの大きさに切る。
  3. 2を1の中に入れて炊飯する。

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高政さんのあげかまは、ご飯の中でフワフワに柔らかく、上品なおいしさがあります。
ミョウガと良くマッチしておいしい夏のお勧めご飯です。
高政さんのネットショップはこちらから。

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おいしいご飯をたくさんいただいて、お盆休みを満喫してくださいませ。
そして、東北を応援しましょう!

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