« オクラとなめこの冷やしきつねそば | トップページ | 夏野菜とローストビーフのネギサラダ »

2012年8月18日 (土)

東北を応援しよう!!トウモロコシと枝豆、笹かまのかき揚げ

120824

夏にぴったりの軽くてサクッとしたかき揚げ。コーンと枝豆がとても甘く感じ、笹かまのプリッとした食感がたまりません。
ビールによし、冷たい日本酒によし、白ワインによし、今夜はこれで決まりですね。

<材料2人分>

  • トウモロコシ・・・大さじ3
  • 枝豆・・・大さじ3
  • 笹かまぼこ・・・1/2枚
  • 天ぷら粉・・・大さじ4(水で混ぜるだけのもの)
  • 水・・・大さじ3
  • サラダ油・・・800g

<作り方>

  1. トウモロコシは茹でて包丁で身を取る。枝豆は茹でて鞘から外し薄皮をむく。
  2. 笹かまぼこはトウモロコシと枝豆の大きさに切る。
  3. 1と2をボールに入れて、分量外の天ぷら粉少々を軽くまぶす。
  4. 天ぷら鍋にサラダ油を入れて、170℃に加熱する。
  5. 分量の天ぷら粉に水を加えて混ぜ、3の中に少しずつ加え、混ぜ合わせてスプーンですくって鍋に入れて、菜箸で種をまとめてかき揚げを作る。
  6. 油を切って、皿に盛り少量の塩でいただきます。

笹かまぼこは高政さんの笹かまを使用しています。
そのままでいただくか、少量の塩でお召し上がりください。
トウモロコシの甘みと枝豆の甘みが増して、笹かまと良く合います。
高政さんには、わさび塩という塩があります。ピリッとわさびの風味がきいた塩で、天ぷらによく合うのですが、通販では売っていないのですね。それが残念です。

蒲鉾本舗 高政さんのネットショップはこちらから。

|

« オクラとなめこの冷やしきつねそば | トップページ | 夏野菜とローストビーフのネギサラダ »

東北を応援しよう!」カテゴリの記事

野菜料理」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)


コメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。



トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/218092/55448945

この記事へのトラックバック一覧です: 東北を応援しよう!!トウモロコシと枝豆、笹かまのかき揚げ:

« オクラとなめこの冷やしきつねそば | トップページ | 夏野菜とローストビーフのネギサラダ »