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2012年7月21日 (土)

Weekend Dish ホタテとグリーンアスパラの炒め物

120721
本日のWeekend Dishはバターでさっと炒めたホタテ。
フレッシュなホタテとグリーンアスパラはとてもおいしい組み合わせです。白ワインにぴったりです。

<材料2人分>

  • お刺身用ホタテ・・・5個
  • グリーンアスパラ・・・4本
  • 無塩バター・・・10g
  • 塩こしょう・・・少々

<作り方>

  1. ホタテはそぎ切りにして軽く塩こしょうしておく。グリーンアスパラは下1/3位をピーラーでむいて斜め切りにして、お湯で1分ぐらい茹でておく。
  2. フライパンを熱してバターを溶かし、バターが小さい泡になってきたらホタテを焼き、両面焼き色がついたら、グリーンアスパラを加えて炒め、軽く塩こしょうをして皿に盛る。

簡単でワインにおいしいー^^

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