Hanagatami Tokyo Style

今年も七夕そうめんに、たくさんアクセスをしていただきありがとうございます。
2008年の七夕様に作った料理です。
クッキングノートさんからも、たくさんアクセスをいただきまして重ねましてお礼申し上げます。
レシピをこちらにも書いておきます。

<材料：二人分>
✿そうめん・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1束
✿だし汁・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・４００ｃｃ
✿板ゼラチン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・３ｇ（2枚）
✿市販の卵豆腐・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
✿蒸しうに・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
✿オクラ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1本
✿むきエビ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・4尾
✿薄口しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大２
✿酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大1
✿みりん・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小1

＜作り方＞
1.鍋にだし汁を入れ煮立ってきたら薄口しょうゆ、酒、みりんを入れる。水に戻したゼラチンを加えて混ぜ溶けたら火を止め、冷ましてから冷蔵庫に入れる。

2.オクラは茹でて一口大に、卵豆腐は星形に型抜きする。むきエビは背わたをとって洗い、分量外の酒大1で乾煎りしておく。うには酒少々をふって蒸し器で蒸す。

3.そうめんを茹でて水気をしっかり切り半分をグラスの中に入れ、１のジュレの半分をグラスに流し込み２の卵豆腐とエビ、オクラ、うにを飾る。

グラスに盛り付けると洋風の前菜にもなります。冷たく冷やしてどうぞ♪
蒸しうにのかわりに鶏の酒蒸しもおいしいです。

グラスに盛り付けると洋食の前菜にもなります。

クッキングノートさんには、たくさんの七夕そうめんレシピがみられます。
どうぞ参考にして、家族そろって楽しい夕食のひと時をお過ごしください。

クッキングノートさんの七夕レシピはこちらから。