Hanagatami Tokyo Style

夏にぴったりの献立のご紹介です。
ピンクペパーでピリッと、レモンでさっぱりとしたカルパッチョです。
白ワインでどうぞ。

＜材料2人分＞

• 鯛のさく・・・小1本
• アサツキ・・・3本
• レモンのしぼり汁・・・大さじ2
• EXバージンオイル・・・大さじ2
• 塩・・・小さじ1/2
• こしょう・・・少々
• ピンクペパー・・・少々

＜作り方＞

1. 鯛は薄くそぎ切りにして、皿に並べる。
2. 1に塩とこしょうをふり軽く指で叩き、塩こしょうをなじませる。レモンのしぼり汁とEXバージンオイルをかけ、小口切りにしたアサツキとピンクペパーをトッピングする。

茹で上げた枝豆に塩をふっていただきます。

写真を撮り忘れましたが、トウモロコシを蒸したもの。それにカルパッチョ。

ホタテと豚肉のあんかけ焼きそば。

ワインが進むクンです＾＾
器はすべて伊万里鍋島焼　文三窯さんです。
ワイングラスはバカラ。