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2012年6月23日 (土)

Weekend Dish 団塊世代の父さんにもお勧め あさりとワカメのバター炒め

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さて、皆様お待ちかね(?)のWeekend Dishのお時間がやってきました。
団塊世代のお父さん、今日の料理で包丁を使うのはワカメと鷹の爪、ニンニクを切るだけですよ。
もちろん一人暮らしのあなたにもおいしい一皿です。
白ワインがおいしくいただけます。
ではレシピをどうぞ。

<材料1人分>

  • あさり・・・100g(殻付き)
  • 塩蔵ワカメ・・・10g
  • 鷹の爪・・・1/2本
  • ニンニク・・・一片
  • 無塩バター・・・5g
  • サラダ油・・・少々
  • 白ワイン・・・大さじ2
  • 塩こしょう・・・少々

<作り方>

  1. ワカメは水でさっと戻して食べやすい大きさに切る。あさりは塩水で砂抜きをしておく。
  2. 鍋を中火で温め、サラダ油少々とバターを入れる。みじん切りにしたニンニク、種を取って小口切りにした鷹の爪を入れる。
  3. 2のニンニクに香りが出たらザルにあげたあさりを加え、白ワインを加え,弱火にして蓋をする。(あさりの口が開かないものは捨てる)
  4. あさりがすべて口を開けたら、味をみて塩こしょうする。最後にワカメを加えて、混ぜ合わせ皿に盛る。

あさりのおいしい出汁を吸ってワカメがとてもよい味わいです。
さて、今日は白ワインをあけて、週末の楽しい時間を過ごしましょう。
ワインをおいしくいただく前に、窓ガラスの掃除と部屋の掃除をしましょう。
きれいに磨かれた部屋と居心地の良い場所。
お気に入りのグラスでおいしいワインを飲んで。。。
楽しいひと時があなたに訪れますように。

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