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2012年6月 3日 (日)

Weekend Dish 油揚げともやしのチリパウダー炒め

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冷蔵庫の余りもので作るビールのおつまみです。ピリピリっとした刺激がビールに合います。
ご飯にもおいしいよscissors

<材料2人分>

  • 油揚げ・・・1/2枚
  • モヤシ・・・50g(根を取って)
  • しょうゆ・・・小さじ1
  • チリペッパー・・・少々
  • パプリカ・・・少々
  • サラダ油・・・小さじ1

<作り方>

  1. 油抜きした油揚げは5mm位の短冊切りにして、フッ素加工のフライパンを中火に温めて焼く。
  2. こんがりと焼き色がついたら、サラダ油を加え、モヤシを炒める。サッと火を通してしょうゆとチリペッパー、パプリカを入れて混ぜ、皿に盛る。

油揚げの保存方法はこちらから。

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