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2012年6月 1日 (金)

春野菜のマセドワ―ヌサラダ

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にんじん、じゃがいも、グリンピースをマヨネーズで和えて、ほどよく冷やして召し上がれ。

<材料2人分>

  • グリンピース・・・50g
  • ジャガイモ・・・1個
  • ニンジン・・・1/2本
  • マヨネーズ・・・適宜
  • レタス・・・1枚

<作り方>

  1. ジャガイモとニンジンはグリンピースの大きさ(1cm角)に切って茹でる。グリンピースも茹でる。  

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  2. 粗熱を取り、余分な水分を取って、マヨネーズで和える。
  3. 冷蔵庫で冷やして、皿にレタスを敷いて盛り付ける。

ガラスの器に盛り付けて冷蔵庫で冷やしておくと、お皿もひんやりとして、目にも、テーブルも涼しげになります。

☆ 器 ☆ 富硝子さん

マセドワ―ヌは1cm角に野菜をそろえて切るこだそうです。たくさんの野菜をグリンピースぐらいの大きさに切って混ぜ合わせてサラダにすると、マセドワーヌサラダになります。
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我が家はグリンピースが出回るころに必ず作ります。白ワインにぴったり!!

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