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2012年6月12日 (火)

豚じゃが炒め

120619

ジャガイモにバターの風味が引き立つおいしさです。

<材料2人分>

  • 豚モモ薄切り肉・・・3枚(ロースでも)
  • ジャガイモ・・・大1個
  • ニンジン・・・20g
  • 無塩バター・・・10g
  • 塩こしょう・・・少々
  • しょうゆ・・・少々
  • 片栗粉・・・少々

<作り方>

  1. 豚肉はジャガイモと同じぐらいの大きさに切り、塩こしょう、しょうゆを少々ふって味をなじませ、片栗粉をまぶす。
  2. ジャガイモとニンジンは千切りにして水洗いをして、クッキングペーパーで水分をよく拭き取る。
  3. フッ素加工のフライパンを中火で熱して、バターを溶かし2のジャガイモとニンジンを炒め、軽く塩こしょうをする。
  4. 3のフライパンの中央をあけて、1の豚肉を炒める。この時、油が足りなければ、少量のサラダ油を加える。
  5. ジャガイモとニンジンと豚肉を混ぜ合わせて炒め、豚肉に火が通ったら、サッとしょうゆをかけまわして皿に盛る。

☆ 器 ☆ 富硝子さん。

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コメント

こちらは油の処理にこまることがないですから、ぜひ挑戦したいと思います。(口ばっかりで、実は、いなくみさんのレシピには未だ何も挑戦できていません。)
「揚げない唐揚げ粉」は、初めてこのブログを拝見したころに買って、使ってないままのがあるはずなんですが、現在行方不明です。見つかったら、「豚から揚げ」にも挑戦したいと……(^^;)

投稿: うさぎさん | 2012年6月15日 (金) 05時17分

うさぎさん、こんにちは。
コメントをありがとうございます。
揚げ物はおいしいですが、本当に油の処理が面倒ですね。
うさぎさんはきっと、ご自分でおいしい料理を
作られているのだと思います。
【揚げないから揚げ粉】
是非見つけて作って、感想をお知らせくださいね。
どうぞおいしい週末をお楽しみくださいwine

投稿: いなくみ | 2012年6月16日 (土) 09時50分

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