Hanagatami Tokyo Style

週末の、楽しいクッキングタイムがやってきました。
Weekend Dish は
一人暮らしの方も、週末クッキングを楽しむお父さんにも、簡単でおいしい料理レシピを提案いたします。今日はハムカツです。
スーパーにパッケージされて売っているお手頃価格のハムで、なんとワインにぴったりのおいしい料理ができます。
フライパンで少量の油でできるので、一人暮らしをしているあなたにもぴったりです。
ではレシピをどうぞ。

＜材料　2人分＞

• 薄切りハム・・・8枚
• ピザ用チーズ・・・大さじ4
• 卵・・・1個
• 薄力粉、パン粉・・・適宜
• サラダ油・・・オムレツを作るぐらいの大きさのフライパンに1cm

＜作り方＞

1. ハムは水分をクッキングペーパーで取り、大さじ1のピザ用チーズをのせる。
   

   

2. もう一枚ハムを重ねる（チーズをサンドするように）
3. 薄力粉を薄くつけて、溶き卵をくぐらせる。最後にパン粉をつける。
4. フライパンにサラダオイルを1cm入れて中火で熱する。パン粉を少量入れてみて、さっと上にあがるぐらいまで熱して、チーズをサンドしたハム2枚を揚げる。両面こんがりとしたら揚げ物用パッドに移し、油を切る。温度を高くしすぎないように、また、低くならないようにするのがポイントです。残りの2枚のハムも同様に揚げる。レモンをギュッとしぼってワインといっしょにどうぞ。

フライパンで簡単にフライができますが、温度調節が少し難しいですね。（少ない油なので高温になりやすいです）
思い切って天ぷら用の鍋で、たっぷり油を入れて揚げものをするのも良い方法です。
私はリードクッキングペーパーを使って、油をこして2回油を使います。（油が汚れていれば1回で処理します）
どちらで揚げものをするか悩ましいところですが、どちらでもポイントは油の温度です。
170℃～180℃位がおいしい温度でしょうか。
料理初心者さんは、あまり色々なことを考えずに思い切って作りましょう。
そとで買う揚げものの数倍おいしいですよ。失敗したらまた、次トライしましょう。
おいしくできたら、コメント欄に是非コメントをくださいね。
皆さんでおいしさを共有して、料理を楽しみましょう。
私は、30年以上も料理を作り続けていますが、アイボーさんにおいしいと言ってもらえるのはほとんどありません＞＜
失敗の中から、上達してある程度おいしくできるようになるのですね。
まだまだ、料理に情熱を傾けて、家族に喜ばれるようにがんばらなくちゃ♪

さて、今日の料理を盛りつけたのは富硝子さんの器です。
フライはお皿いっぱいに盛り付けるのも、おいしさを引き出すポイントかもしれませんね。

☆　器　☆　富硝子さん。