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2012年5月 8日 (火)

ササニシキを食べて東北を応援しよう! 

120511
器の使い方レッスンをFacebookページで掲載しています。是非ご覧ください。
今日の富硝子さんの器の使い方は後日アップいたします。
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ササニシキを試食して、その奥深さに感激しています。
今日は洋風のライスレシピです。
バター風味の目玉焼きご飯かしら?

<材料1人分>

  • 炊きたてご飯・・・・・・・・・・・・・・お茶碗1杯
  • 卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個
  • ベーコン・・・・・・・・・・・・・・・・・・1枚
  • トマト・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2個
  • グリーンアスパラ・・・・・・・・・・・1本
  • 無塩バター・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
  • しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
  • もみ海苔・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
  • 塩こしょう・・・・・・・・・・・・・・・・少々

<作り方>

  1. トマトは食べやすい大きさに切って皿に盛り付ける。
  2. グリーンアスパラは硬い部分を少々切り落とし、ピーラーで皮の部分を軽くむいて、斜め切りにしておく。
  3. フライパンを中火で温めて、一口大に切ったベーコンを焼き、油がでてきたらグリーンアスパラも炒める。軽く塩こしょうをしてグリーンアスパラを皿に盛る。ベーコンは別の皿に取っておく。
  4. フライパンを弱火で温めて、卵を入れて目玉焼きを作る。弱火でじっくりと黄身が固まらない程度に焼く。
  5. 目玉焼きを作っている間に、ボールに炊いたご飯を入れて、バターを加えて軽く混ぜる。しょうゆを少し入れて風味をつける。もみ海苔を加えてご飯がくっつかないように混ぜる。
  6. 3のお皿にご飯を盛り、ベーコンを散らす。4の目玉焼きをご飯の上にのせてトロッとした黄身を混ぜ合わせながらいただきます。

clip ワンポイントアドバイス clip

ササニシキを使うと、ご飯がパラッとバターと混ぜ合わせることができます。
バターの風味としょうゆがバランスよく、おいしいご飯がいただけます。

今日ご紹介したお米は農薬節減、化学肥料不使用のササニシキです。詳しくは【アグリサービス高勝さん】のHPをご覧ください。こちらから。

☆ 器 ☆ 富硝子さん。

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