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2012年5月31日 (木)

我が家の朝ごはん

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あなたは、どんな朝ごはんを召し上がっていますか?
私は断然ご飯が好きです。
味噌汁に白いご飯、おかずは本当は魚が好きなのですが、アイボーさんは好き嫌いがちょっと多いので、ハムエッグや卵焼きなどが我が家の定番です。
ヒジキ煮に最近は大豆もたっぷり入れます。
常備菜をたくさん作っておくと、夕食にも朝食にも便利で、体にやさしいものばかりですね。
焼き海苔も、朝食には欠かせない我が家の定番です。
しかし、ここだけの話ですが、漬物が食べられない和食好きな私って、どういうことなのでしょうね。

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2012年5月30日 (水)

茹で鶏とナスの冷やし鉢

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我が家の夏の定番、ナスの冷やし鉢。今年は茹で鶏を加えて、少し豪華な一品にしてみました。

<茹で鶏>

  • 鶏胸肉・・・1枚(モモ肉でも)
  • ショウガ・・・1かけ
  • 塩・・・小さじ1/2
  • ネギ・・・青い部分10cm
  • 酒・・・45ml(大さじ3)
  • 水・・・2カップ

<作り方>

  1. 鶏肉は塩をふって10分置く。余分な水分をクッキングペーパーで取る。
  2. 鍋にショウガのスライス、ネギ、酒、水を入れて中火で沸かし1の鶏肉を入れる。途中裏返して15分茹でてスープごと冷ましておく。

<材料2人分>

✿だし汁・・・300ml
✿ナス・・・2本
✿しめじ・・・30g
✿ミョウガ・・・1本
✿すりおろしショウガ・・・少々
✿薄口しょうゆ・・・40ml
✿みりん・・・大さじ1
✿塩・・・少々

<作り方>

1.ナスはピーラ―で皮をむき縦半分に切り塩水にさらして、水洗いする。

2.だし汁に1のナスとしめじを加えて中火で火を通し、薄口しょうゆ、みりん、塩で味付けして荒熱がとれたら冷蔵庫で冷たく冷やしておく。

3.ガラスの器に2を汁ごと盛りつけて、冷めた茹で鶏(1/4)を手で割いてのせる。ミョウガのみじん切りとすりおろしショウガをトッピングする。

残った茹で鶏はサラダにしたり、スープごとお鍋にしてもおいしくいただけます。

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2012年5月29日 (火)

マンションのリニューアル

5月から始まったマンションの共有部分のリニューアルは大規模なリニューアルで、床材の石をはがしたり、フロントのレイアウトを変えたりと大々的なものになり、体調を悪くしています。
めまいで、体がふらふらして、夜も寝られなくなるほどの頭痛です。
耳鼻科の先生に相談したところ、空気清浄機を買った方が良いということで、早速買ってみました。

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気管の調子は少しよくなりましたが、頭痛は取れませんね。
ひとつ良かったことは、この空気清浄機のとここで煙草を吸ってもらうと、部屋中煙草の煙でむせていたのが、緩和されます。
6月の終わりまで続く工事、もう少し頑張らなくちゃ。

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2012年5月26日 (土)

Weekend Dish 団塊世代のお父さんへ ハンバーグステーキの焼き方

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団塊世代のお父さんは、和食も洋食もドーンと来いscissorsと言うところでしょうかhappy01
おいしく焼けたハンバーグステーキにはポテトがつきものです。
ではさっそくレシピをどうぞ。今日はワインがすすむクンですよbeer←あれ?ビールでしたね。
ではハンバーグステーキをおいしく焼きましょう♪

<材料2人分>

  • 牛ひき肉・・・200g
  • 豚ひき肉・・・100g
  • タマネギ・・・50g
  • パン粉・・・大さじ1
  • 卵・・・1/2個
  • 塩こしょう・・・少々
  • ナツメグ・・・少々
  • サラダ油・・・大さじ2
  • 水・・・50ml

<ソース>

  • ケチャップ・・・大さじ5
  • ウスターソース・・・大さじ5
  • ブランデー・・・大さじ1
  • ローレル・・・1枚

<作り方>

  1. ひき肉は作る30分前に冷蔵庫からだしておく。タマネギはみじん切りにして分量外のサラダ油少々で茶色になるまで炒め、冷ましておく。
  2. ボールに1のひき肉とタマネギを加えパン粉、塩こしょう、ナツメグを混ぜ合わせる。とき卵を少しづつ加え、よく混ぜ合わせる。
  3. 鉄のフライパンはレベル10(中火)で十分に温め、大さじ2杯のサラダ油をフライパン全体にまんべんなく回して熱っする。いったん油を皿に取りだし、大さじ1杯の油を入れる。
  4. 手に分量外のサラダ油を塗り、2のハンバーグの種を2等分して、空気を抜くように左右の手でキャッチボールをするようにしながら、手のひらぐらいに伸ばし、真ん中をくぼませて焼く。 

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  5. 両面に焼き色がついたら、50mlの水を加え蓋をして、レベル6(弱火)で10分焼く。途中水がなくなれば少量足す。
  6. 蓋を取り、ハンバーグの中央を指で押して、弾力があれば出来上がり。または楊枝を刺して澄んだスープが出れば出来上がりです。余分な水気はクッキングペーパーで取り除き、最後はレベル10(中火)でさっと焼き上げます。
  7. 6を皿に移す。再び弱火(レベル6)にして、ケチャップ、ウスターソース、ローレルを加え煮立ってきたらブランデーを入れてソースを煮詰め、ハンバーグにかける。

<フライドポテトの作り方>

  1. ジャガイモは2個、皮をむいてスティック状に切り、茹でてザルにあげる。鍋に戻し、弱火(レベル6)で水分を飛ばしておく。
  2. フッ素加工のフライパンを中火で(レベル10)熱して、サラダ油を大さじ1入れて、1のジャガイモを焼く。

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  3. ジャガイモの水分が徐々に少なくなるまで気長に焼く。この時、油が足りなくなったら、大さじ1ぐらい足す。

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  4. カリッと香ばしい焼き色がついたら、クッキングペーパーにとり、塩を少々ふる。

ポテトとハンバーグを同時進行させて作るとことができるとバッチリですね。

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pencil ワンポイントアドバイス pencil

フライドポテトを揚げ油を使って作る場合は、茹でずに160℃の油で、薄く色がつく程度に揚げます。
冷ましてから、180℃の油で2~3分、2度揚げすると、おいしくできます。
ハンバーグステーキはフライパンで焼き色をつけて、オーブンで焼く方法もあります。
料理は色々な作り方がありますので、あなたに合った作り方を探して、おいしいハンバーグステーキを作ってくださいね。

それから、私は洋風料理は単独で野菜を食べるより、付け合わせにこだわります。
メインディッシュの一皿は、付け合わせ野菜とメインのお肉やお魚がうまくマッチして、おいしいハーモニーを醸し出します。
フレッシュサラダ&パン&ワインで、すばらしい食卓ができあがります。
品数にこだわらず、丁寧に料理をして、一人で食事をするときも、家族とにぎやかに食事をするときも【家を楽しむ】ことを忘れずにheart

今日のWeekend Dishはハンバーグステーキをおいしく作ろうというテーマでした。
最後まで読んでくださいましてありがとうございます。

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2012年5月24日 (木)

高野豆腐、初夏の盛り付けレッスン

今日はレシピのアップではなく、料理の盛り付けについてレッスンいたします。

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☆ 器 ☆ 伊万里鍋島焼 文三窯さん

高野豆腐と湯葉とグリンピースの煮もの。
グリンピースが加わると、初夏らしい雰囲気がでますね。
湯葉と高野豆腐はとても相性がよく、常備菜としておいしい一品です。
高野豆腐はいわゆる乾物で、栄養価に優れています。
生湯葉も大豆製品。
体に良い組み合わせです。
コトコトと味を含ませて、夕方には冷たい日本酒にぴったりのおかずが出来上がります。
さて、盛り付けは、美しい絵柄も楽しむために、器の余白も十分に取ります。

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こちらの写真は富硝子さんのミラフィオリ コロレのボールです。
冷めた高野豆腐を盛りつけて、夏は涼しげに演出したいですね。
盛り付けのポイントは中央を高く、たっぷりと盛り付けるとおいしそうにみえます。
グリーンのマットに合わせると、さわやかな初夏の風を感じます。
ガラスの器も色々な使い方に、チャレンジしてみましょう。

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ボール&プレートでおそろいで揃えると、プレートは冷たいおうどんの盛り付けにもぴったりです。漆器のマットと合わせると、お花の模様もくっきりとさわやかですね。
これからガラスの器が大活躍する季節。
どんどんチャレンジして、楽しい食卓を演出しましょう。

☆ 器 ☆ ボール&プレート 富硝子さん

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2012年5月23日 (水)

塩豚焼き

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焼き肉用の豚バラを使って簡単に塩豚を作ります。焼いてよし。残りの塩豚はポトフに使えます。

<材料2人分>

  • 8mm厚さの豚バラ・・・250g
  • 自然塩・・・大さじ1

<作り方>

  1. 豚バラ肉はバットに平らに並べ、塩をふる。冷蔵庫で2~3時間漬ける。 

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  2. 1の豚バラ肉100gをクッキングペーパーで水分を取り、フッ素加工のフライパンを中火で熱して、両面焼く。
  3. 皿に盛り付け、モヤシとグリーンアスパラを2のフライパンで炒めて、軽く塩こしょうをして皿に盛る。レモンをしぼってどうぞ。

残りの豚バラ肉は冷蔵庫で保存をして、水から豚バラ肉を入れて、30分ぐらい煮て、お好みの野菜を入れてポトフにする。

☆ 器 ☆ 富硝子さん。

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2012年5月22日 (火)

今年の西島隆さんの作品

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日本橋高島屋 ギャラリー暮らしの工芸にて西島隆さんの作陶展に行ってきました。
今回は、暮らしの中での普段使いの器をテーマにされています。
震災以降、私たちの暮らしも変化してきました。
自分が好む器を大切に使いながら、暮らしを楽しむ傾向が強くなったように感じます。
西島さんとお話をしていて、今年は少し大きめのマグカップがとても人気があったそうです。
西島さんから、写真とブログ掲載の許可をいただいて、撮ったマグ。
たっぷりとコーヒーを飲むのに求められる方が多いそうです。
私の生活のコンセプトでもあります【家を楽しむ】が少し見直されてきているように思います。
とてもうれしいことです!!
友人のお母様Kさんは、西島さんの個展にいらして、お買い求めされるそうです。
そのとき、たくさんお話をされるそうですので、気さくなお人柄が大勢の西島ファンとなるのだと思います。
29日からは名古屋市でも個展をされるそうです。
興味のある方は西島隆さんのブログをご覧ください。
http://blogs.yahoo.co.jp/takashi_n_515

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2012年5月21日 (月)

岩手からのすずらん

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今年も友人のお母様が、お庭に咲いたすずらんの花を送ってくださいました。
岩手からはるばる長旅を終えて、我が家にやってきました。
たっぷりと水をあげて、今年も可憐な花に出会えてうれしくなりました。
去年のすずらんは、震災になんて負けないわといった風情で、たくましく、葉も花も立派で、自然というものの底力を見せつけられて、私も大いにパワーをもらいました。
今年のすずらんは可憐です。
こんな風に、その年の咲き具合を楽しめるのも幸せです。
お花をありがとうございます。

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小さい菖蒲のようにかわいいお花。シャガだそうです。
箱の中にはさらに小さな包みがあって、そっと開くと

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こんなかわいいお花が入っていました。大好きな場所に、そして大好きな竹かごの中に活けました。
こちらはヒメシャガだそうです。
幸せな週末を過ごすことができました。
料理写真もそうですが
デジカメをむけると、ねえねえ、私のかわいいところを撮って、撮ってとささやきます。
器でも花でも、とてもかわいく微笑みます。
器に盛り付けた料理も時々微笑みます。微笑んでくれた時が最高に幸せなひと時です。
今日もありがとう^^

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2012年5月20日 (日)

Weekend Dish 団塊世代のお父さんもいっしょに ハムカツ

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週末の、楽しいクッキングタイムがやってきました。
Weekend Dish は
一人暮らしの方も、週末クッキングを楽しむお父さんにも、簡単でおいしい料理レシピを提案いたします。今日はハムカツです。
スーパーにパッケージされて売っているお手頃価格のハムで、なんとワインにぴったりのおいしい料理ができます。
フライパンで少量の油でできるので、一人暮らしをしているあなたにもぴったりです。
ではレシピをどうぞ。

<材料 2人分>

  • 薄切りハム・・・8枚
  • ピザ用チーズ・・・大さじ4
  • 卵・・・1個
  • 薄力粉、パン粉・・・適宜
  • サラダ油・・・オムレツを作るぐらいの大きさのフライパンに1cm

<作り方>

  1. ハムは水分をクッキングペーパーで取り、大さじ1のピザ用チーズをのせる。

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  2. もう一枚ハムを重ねる(チーズをサンドするように)
  3. 薄力粉を薄くつけて、溶き卵をくぐらせる。最後にパン粉をつける。
  4. フライパンにサラダオイルを1cm入れて中火で熱する。パン粉を少量入れてみて、さっと上にあがるぐらいまで熱して、チーズをサンドしたハム2枚を揚げる。両面こんがりとしたら揚げ物用パッドに移し、油を切る。温度を高くしすぎないように、また、低くならないようにするのがポイントです。残りの2枚のハムも同様に揚げる。レモンをギュッとしぼってワインといっしょにどうぞ。

フライパンで簡単にフライができますが、温度調節が少し難しいですね。(少ない油なので高温になりやすいです)
思い切って天ぷら用の鍋で、たっぷり油を入れて揚げものをするのも良い方法です。
私はリードクッキングペーパーを使って、油をこして2回油を使います。(油が汚れていれば1回で処理します)
どちらで揚げものをするか悩ましいところですが、どちらでもポイントは油の温度です。
170℃~180℃位がおいしい温度でしょうか。
料理初心者さんは、あまり色々なことを考えずに思い切って作りましょう。
そとで買う揚げものの数倍おいしいですよ。失敗したらまた、次トライしましょう。
おいしくできたら、コメント欄に是非コメントをくださいね。
皆さんでおいしさを共有して、料理を楽しみましょう。
私は、30年以上も料理を作り続けていますが、アイボーさんにおいしいと言ってもらえるのはほとんどありません><
失敗の中から、上達してある程度おいしくできるようになるのですね。
まだまだ、料理に情熱を傾けて、家族に喜ばれるようにがんばらなくちゃ♪

さて、今日の料理を盛りつけたのは富硝子さんの器です。
フライはお皿いっぱいに盛り付けるのも、おいしさを引き出すポイントかもしれませんね。

☆ 器 ☆ 富硝子さん。

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2012年5月17日 (木)

東北を応援しよう! 笹かまとソラマメのミモレットチーズ

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旬のソラマメと笹かまぼこが、ミモレットにうまくマッチして、白ワインにぴったりの前菜です。
今日はぐっと気温も上がりそうなので、冷たい白ワインといっしょにいかがでしょうか?
女川町の高政さんの笹かまを食べて、東北を応援しましょう。

<材料1人分>

  • 高政さんの笹かまぼこ・・・1/2本
  • ソラマメ・・・12粒
  • ミモレットチーズ・・・おろして大さじ1(24ヶ月熟成)
  • EXバージンオイル・・・大さじ1

<作り方>

  1. 笹かまぼこは食べやすい大きさに切り、フッ素加工のフライパンであぶる。(あぶることによって、笹かまぼこがふっくらとします)
  2. ソラマメは鞘からはずし、茹でて薄皮をむく。
  3. ボールに茹で上げたソラマメと笹かまぼこ、EXバージンオイルを入れてサッと混ぜ合わせ、ミモレットチーズを加え混ぜて皿に盛り付ける。

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24ヶ月熟成したミモレットチーズはからすみと表現されます。

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こんな風におろして、ソラマメと笹かまぼこに混ぜ合わせると、とってもワインに合います。

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ソラマメを茹でながら、ちょっとスパークリングワインをいただきました^^
スパークリングワインにもバッチリです。

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美しいバラを眺めて、幸せな夕食でした。

☆ 笹かまぼこはこちらからご覧ください ☆

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2012年5月15日 (火)

ササニシキを食べて東北を応援しよう! 蒸しうにご飯

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今日のご飯ものは、蒸しうにをご飯にのせて、わさび醤油をかけていただきます。
磯の香りがふんわりとおいしいご飯です。

<材料4人分 うにの酒蒸し>

  • 生うに・・・50g
  • 酒・・・小さじ1
  • 塩・・・少々
  • しょうゆ・・・少々

<作り方>

  1. 鍋に1cmぐらい水を入れて沸かす。耐熱容器にうにを入れて、酒、塩、しょうゆを加えて、中火から弱火にして10分蒸す。

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わざわざ蒸し器を使わなくても、鍋で簡単に蒸すことができます。(私は三層構造鍋を使っています)

<蒸しうにご飯 材料4人分>

  • 卵・・・1個
  • 焼き海苔・・・1枚
  • ご飯・・・お茶碗4杯分
  • 蒸しうに・・・50g
  • しょうゆとワサビ・・・適宜

<作り方>

  1. フッ素加工のフライパンを中火で熱してサラダ油をひき、塩少々を入れたとき卵を焼き、薄く切っておく。
  2. 炊きたてのササニシキをお茶碗に盛り、薄焼き卵、手でもんだ海苔を上にかけて4等分した蒸しうにをのせる。
  3. 食べるときにわさび醤油をかけていただきます。

ササニシキのご飯の旨みと蒸したうに、焼き海苔と薄焼き卵が、とてもマッチしておいしいご飯です。

今日ご紹介したお米は農薬節減、化学肥料不使用のササニシキです。詳しくは【アグリサービス高勝さん】のHPをご覧ください。こちらから。

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2012年5月12日 (土)

住まいの相談役 辻優子さんをご紹介

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(写真記事は読売新聞よりスキャンいたしました)

辻さんとの出会いは、10年ぐらい前になるでしょうか。
私はテーブルコーディネーターになるために勉強をして、資金を稼ぐためにパート労働をしていました。
そのとき、桜木町のスタジオで一緒に仕事をしたのが始まりです。
辻さんは週末になるとこのスタジオに、セミナー講師としていらっしゃいました。
その時、液状化現象がどのように起こるのか、水槽を使って、デモンストレーションしながら丁寧に説明をされていました。
私は週末、このスタジオでセミナーの講師紹介の司会や、お客様とマンションの現地案内などをしていました。
とにかく辻さんはカッコイイ。
すらりとした長身にサラサラヘアをなびかせて。。。
が、しかし、セミナーが始まると【お客様にお伝えする】その伝え方が明確でわかりやすく、親しみやすい。
私は辻さんから多くのことを学びましたが、パート労働なので、ここでの仕事も終わり、辻さんにも会えなくなりました。
しかし、偶然に、普段は乗らない電車でばったり再会して、ブログやFacebookなどでのお付き合いが続いています。
震災後、住まいに対する考え方が大きく変化していると思います。
現在は
お母さんとなられた辻さんは、7月に職場復帰をされるそうです。住まいの心配事がありましたら、「さくら事務所」にご相談されるのも良いかもしれませんね。

そして私は
【震災に負けない収納】を今年は考えていきたいと思っていますので、家具の震災対策を辻さんからお話が聞かれたらと思っています。
お話を伺って
収納セミナーをお茶を飲みながら開きたいと思っていたのですが、仕事復帰が7月では、完全に出遅れの私です(汗)

読売オンライン記事は→http://www.yomiuri.co.jp/job/joblab/onoff/20120508-OYT8T00947.htm

このスタジオで出会った方々は私の仕事の原点であり財産です。
ネットワーク家電という衝撃的な出会いも忘れてはなりますん。

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2012年5月10日 (木)

団塊世代のお父さんに!あさりのスパゲティー

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あさりがおいしい季節の定番パスタ。少量のバターをソースに加えるのがポイントです。
今日は団塊世代のこだわりのお父さん方に、あさりのスパゲティーのおいしい作り方をワンポイントアドバイスいたします。
では作り方からどうぞ。

<材料2人分>

  • スパゲッティーニ・・・160g
  • 殻付きあさり・・・400g
  • 白ワイン・・・50ml
  • 無塩バター・・・5g
  • オリーブオイル・・・大さじ1
  • ニンニク・・・1片
  • 鷹の爪・・・1本
  • パセリ・・・少々

<作り方>

  1. スパゲッティーニは袋に書いてある茹でかた通りに茹でる。
  2. フライパンにオリーブオイルを入れて、みじん切りにしたニンニクと、種を取って切った鷹の爪を加え、中火でニンニクの香りがでるまで炒める。
  3. 十分に砂抜きをしたあさりと白ワインを加え、弱火にして蓋をする。
  4. あさりの口が開いたものから皿にあさりを取る。口が開かないものは捨てる。
  5. フライパンを弱火にして、バターを加え、ソースとバターを混ぜ合わせる。
  6. その間に4のあさりのからを外し、身にラップをかけておく。絶対に乾燥させないようにしておく。
  7. 茹で上げたばかりのパスタを、5の中に入れてソースがパスタに絡まるように混ぜる。
  8. 6のあさりを戻し、サッと混ぜ皿に盛る。スパイスのパセリをかけていただきます。

pencil ワンポイントアドバイス pencil

パスタを茹でるときの塩分とあさりからの塩分で、ソースには塩は入れません。(塩気が少ないときは適量入れる)
春から夏にかけてのあさりと、冬のあさりでは、塩分の濃度が違うような気がします。春から夏のあさりは塩分が多く含まれているように思います。おいしさがギュッと詰まっていますね。
旬のころのあさりを使ったスパゲティーの時は、私はパスタを茹でるときの塩分を少し控えて茹でます。
また、お客様にお出しするときには、作り方4の段階でソースを漉します。
バターを入れたくない方は、パスタを加えてから、EXバージンオイルをかけるのも、おいしいと思います。

品数は少なくとも、一つ一つの料理を丁寧に心をこめて作り、大好きな器に盛り付けて、wineと共にいただきます。
一人の時も、大好きな人と共にいただくときも、楽しく食事をしたいものです。
さて、料理初心者さん、質問などありましたらお気軽にコメントをくださいね。
私も励みになります。

☆ 器 ☆ 富硝子さん。

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2012年5月 8日 (火)

ササニシキを食べて東北を応援しよう! 

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器の使い方レッスンをFacebookページで掲載しています。是非ご覧ください。
今日の富硝子さんの器の使い方は後日アップいたします。
http://www.facebook.com/hanagatami

ササニシキを試食して、その奥深さに感激しています。
今日は洋風のライスレシピです。
バター風味の目玉焼きご飯かしら?

<材料1人分>

  • 炊きたてご飯・・・・・・・・・・・・・・お茶碗1杯
  • 卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個
  • ベーコン・・・・・・・・・・・・・・・・・・1枚
  • トマト・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2個
  • グリーンアスパラ・・・・・・・・・・・1本
  • 無塩バター・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
  • しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
  • もみ海苔・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
  • 塩こしょう・・・・・・・・・・・・・・・・少々

<作り方>

  1. トマトは食べやすい大きさに切って皿に盛り付ける。
  2. グリーンアスパラは硬い部分を少々切り落とし、ピーラーで皮の部分を軽くむいて、斜め切りにしておく。
  3. フライパンを中火で温めて、一口大に切ったベーコンを焼き、油がでてきたらグリーンアスパラも炒める。軽く塩こしょうをしてグリーンアスパラを皿に盛る。ベーコンは別の皿に取っておく。
  4. フライパンを弱火で温めて、卵を入れて目玉焼きを作る。弱火でじっくりと黄身が固まらない程度に焼く。
  5. 目玉焼きを作っている間に、ボールに炊いたご飯を入れて、バターを加えて軽く混ぜる。しょうゆを少し入れて風味をつける。もみ海苔を加えてご飯がくっつかないように混ぜる。
  6. 3のお皿にご飯を盛り、ベーコンを散らす。4の目玉焼きをご飯の上にのせてトロッとした黄身を混ぜ合わせながらいただきます。

clip ワンポイントアドバイス clip

ササニシキを使うと、ご飯がパラッとバターと混ぜ合わせることができます。
バターの風味としょうゆがバランスよく、おいしいご飯がいただけます。

今日ご紹介したお米は農薬節減、化学肥料不使用のササニシキです。詳しくは【アグリサービス高勝さん】のHPをご覧ください。こちらから。

☆ 器 ☆ 富硝子さん。

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2012年5月 7日 (月)

いちごミルク

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先日作ったいちごのハチミツ漬け、少し時間が経って余っていませんか?
牛乳を入れて、いちごミルクを作りましょう。

では、いちごのハチミツ漬けをもう一度pencil

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洗ったいちごはヘタを取り、半分に切って保存容器に入れる。
ハチミツを大さじ2~3ぐらい入れて、スプーンで混ぜ合わせます。ハチミツの量はお好みで増やしてください。
冷蔵庫で半日置く。

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カップ1杯分の牛乳にいちご5~6粒ぐらい(お好みでいちごの量を増やしてください)
ハンドブレンダーでグイ~~~~ンと回せば

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ハイdeliciousおいしいいちごミルクのできあがりです。簡単!!

皆さん、連休は楽しくお過ごしになりましたか?
今日からまた一週間の始まりです。今週もルンルンupと楽しく過ごしましょう。

 

diamond 器 diamond 富硝子さん。

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2012年5月 5日 (土)

Weekend Dish  かつおのササニシキガーリックライス

東北を応援しよう!!シリーズ 今回はササニシキを使って、旬のかつおのマリネをご飯に混ぜます。
オリーブオイルとジャパニーズハーブ、ほんのりとお酢の風味がササニシキにぴったりです。
団塊のお父さんに是非作っていただきたい料理です。
これでお父さんの株がぐーーーんと上がりますupupup

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<材料2人分>

  • 刺身用かつお・・・・・・・・・・100g
  • ご飯・・・・・・・・・・・・・・・・・・お茶碗軽く2杯
  • 大葉・・・・・・・・・・・・・・・・・・2枚
  • アサツキ・・・・・・・・・・・・・・・2本
  • ミョウガ・・・・・・・・・・・・・・・・1本
  • ニンニク・・・・・・・・・・・・・・・1/2片
  • EXバージンオイル・・・・・・・大さじ1
  • しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
  • 寿司酢・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1

<作り方>

  1. かつおは一口大に切り、EXバージンオイルとしょうゆに30分漬けておく。
  2. アサツキ、ミョウガ、大葉は刻んでおく。ニンニクは粗くみじん切りにして、フッ素加工のフライパンで弱火でから炒りして香りがでてきたら皿に取って冷ましておく。
  3. 温かいご飯をボールに入れて、寿司酢と大葉、アサツキ、ミョウガ、ニンニクをご飯にまぜる。
  4. マリネしたかつおはマリネ液ごと3に入れてふんわりと混ぜる。ラップを軽くかけて15分寝かす。
  5. 皿に盛り付けていただきます。

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ササニシキは冷めてもおいしいご飯なので、マリネした魚と混ぜても、とてもおいしいです。
パーティーで大皿に盛り付けて、皆さんで取り分けていただくのも演出として素敵ですね。
今日は子供の日、団塊世代のお父さんはお孫さんのために、色々と張り切って料理するのもいいですね。
もちろん一人で過ごす方にも最適なご飯です。

今日ご紹介したお米は農薬節減、化学肥料不使用のササニシキです。詳しくは【アグリサービス高勝さん】のHPをご覧ください。こちらから。

☆ 器 ☆ 富硝子さん。

子供の日のテーブルコーディネートと料理はこちらからご覧ください。

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2012年5月 3日 (木)

水羊羹といっしょに新茶を楽しみましょう 

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今年もおいしい新茶の季節になりました。
最初は鹿児島の新茶です。毎年鹿児島のお茶から始まり、宇治茶、静岡茶と楽しみます。
去年は大好きな静岡茶を飲まなかったので、今年は本当に楽しみです。
良い出来と聞いて、安心しました。
ではおいしいお茶のいれかたをどうぞ。

<お茶のおいしい入れ方 2人分>

  1. やかんに水を入れて沸騰させる。
  2. 沸騰したお湯は湯冷ましで冷ます。
  3. 急須に新茶をティースプーン1杯入れて2のお湯を入れる。
  4. 茶葉が開いてきたら湯のみにお茶を交互に入れてお茶の濃さを均等にする。

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おいしいお茶の入れ方は昨年6月のブログに掲載したものです。

では簡単にできる水羊羹もどうぞ。(レシピは2008年のブログからです)

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えっ!水羊羹ってこんなに簡単にできるの?びっくりです。

<材料 カップ4個分>

  • 市販のこしあん・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・200g
  • 水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・150ml
  • アガー・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・3g

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<作り方>

  1. 鍋に水を入れてアガーを加える。だまにならないようにかき混ぜて沸騰させる。
  2. こしあんを1の鍋に加えて、弱火で混ぜ合わせ火を止める。
  3. カップに入れて冷蔵庫で冷たく冷やす。

アガーは、海藻から作られた寒天が主原料の植物性のゼリーの素です。
常温で固まるのが特徴です。
是非団塊世代のお父さん、お家を楽しみながら、おいしいお茶と水羊羹で素敵な休日をお楽しみください。

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2012年5月 2日 (水)

検索フレーズランキング

私のブログ内での検索フレーズランキング第1位に【フェミニティ倶楽部ログイン】がランキングされました。
また、4位にはフェミニティ倶楽部がランキングされています。
2005年より
フェミニティ倶楽部の携帯電話ホームページでは、私の料理レシピと季節のテーブルコーディネートを掲載していただいております。
いつもありがとうございます。

今後もネットワーク家電をさらに一生懸命に勉強していきたいと思います。
とてもうれしい検索フレーズランキングでした。

東芝ネットワーク家電 フェミニティ倶楽部

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フェミニティ倶楽部では、季節の料理レシピとテーブルコーディネートを掲載しています。
       携帯電話からアクセスしてください
http://femini.net 

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2012年5月 1日 (火)

すずらんの日

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今日、5月1日はすずらんの日です。
すずらんを贈られた人は、幸せが訪れると言われています。
私のブログを見てくださった方に、たくさんの幸せが訪れますように。

写真のすずらんは昨年、大好きな友人のお母様がお庭に咲いたすずらんの花を、送ってくださいました。
はるばる岩手から届いたすずらんは、箱をあけると、こんにちは今年も来ましたよと微笑んでくれました。

今年は連休の関係で、はがきをお届けすることができないけれど、ブログをみてくださる皆さんへ。
幸せな一日をお過ごしください。


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