Hanagatami Tokyo Style

春のおいしい野菜がスーパーの店頭にも並び、新ニンジンを買いました。
白ワインに合うようにレーズンも入れて楽しみました。

＜材料2人分＞

• 新ニンジン・・・・・・・・・・・・・・・・・120g
• 水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・100ml
• はちみつ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・20ml
• 無塩バター・・・・・・・・・・・・・・・・・5g
• 塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
• レーズン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・15g

＜作り方＞

1. 新ニンジンは5mmの輪切りにする。
2. 鍋に水を入れ新ニンジンを加えて、中火で沸かす。
3. はちみつ、無塩バター、塩を加えて中火から弱火にして水分がなくなるまで煮る。
4. ぬるま湯で戻したレーズンを3に加えて、混ぜ合わせ火を止める。味が含んだら皿に盛り付ける。

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春らしい一皿の出来上がりです。
ガラスの器に盛るときは冷ましてから盛り付けましょう。
甘味のある料理はアツアツよりも、煮てから少し時間をおく方がおいしくなります。

☆　器　☆　富硝子さん。
次回のブログでは、ボールとプレートの使い方レッスンをいたします。