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2012年4月13日 (金)

新ニンジンのはちみつ煮

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テーブルコーディネーター 猪名川久美子

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春のおいしい野菜がスーパーの店頭にも並び、新ニンジンを買いました。
白ワインに合うようにレーズンも入れて楽しみました。

<材料2人分>

  • 新ニンジン・・・・・・・・・・・・・・・・・120g
  • 水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・100ml
  • はちみつ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・20ml
  • 無塩バター・・・・・・・・・・・・・・・・・5g
  • 塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
  • レーズン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・15g

<作り方>

  1. 新ニンジンは5mmの輪切りにする。
  2. 鍋に水を入れ新ニンジンを加えて、中火で沸かす。
  3. はちみつ、無塩バター、塩を加えて中火から弱火にして水分がなくなるまで煮る。
  4. ぬるま湯で戻したレーズンを3に加えて、混ぜ合わせ火を止める。味が含んだら皿に盛り付ける。

********************

T120401

春らしい一皿の出来上がりです。
ガラスの器に盛るときは冷ましてから盛り付けましょう。
甘味のある料理はアツアツよりも、煮てから少し時間をおく方がおいしくなります。

☆ 器 ☆ 富硝子さん。
次回のブログでは、ボールとプレートの使い方レッスンをいたします。

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