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2012年4月 5日 (木)

スパイシー笹かまフリッター 東北を応援しよう!

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テーブルコーディネーター 猪名川久美子

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冷凍庫に眠っている笹かまぼこを、おいしく変身するシリーズ!
ふんわりやわらかでおいしいフリッターのできあがりです。今日はスパイスのディルでスパイシーに。ビールにも白ワインにもバッチリです!!
笹かまってスパイスと良く合いますね^^

<材料2人分>

  • 笹かまぼこ・・・・・・・・・・・・・・・・2本(高政さんの笹かま使用)
  • グリーンアスパラ・・・・・・・・・・・2本
  • 天ぷら粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ4(日清のコツのいらない天ぷら粉使用)
  • 水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ4
  • ディル・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々(スパイス)
  • サラダ油・・・・・・・・・・・・・・・・・・800g

<作り方>

  1. 解凍した笹かまぼこはクッキングペーパーで水分をよく取っておく。縦半分横半分に切る。グリーンアスパラは軸の硬い部分を切って、ピーラーで皮とはかまを削ぎ、4等分に切る。
  2. 天ぷら鍋に油を入れて、170℃にセットする。
  3. 天ぷら粉と水をよく混ぜて、笹かまぼこを入れて揚げる。同様にグリーンアスパラも揚げる。
  4. 皿に盛り付け、ディルをふる。お好みで塩少々をふってください。

揚げたてアツアツは、びっくりするほどふっくらでおいしい笹かまフリッターが味わえます。
笹かまは、冷凍したっておいしく食べよう!!

蒲鉾本舗 高政さんはこちらから。

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この日はかき揚げも合わせて作りました。
タケノコと白魚のかき揚げです。こちらもおいしかった。

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