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2012年3月24日 (土)

もやしと豚肉のピリ辛炒め

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野菜室にストックしておくことが多いもやし。しゃぶしゃぶ用の豚肉の余りで豪華?な一品の出来上がり。

<材料2人分>

  • しゃぶしゃぶ用ロース豚肉・・・50g
  • もやし・・・・・・・・・・・・・・・・・・・200g(根を取って)
  • 豆板醤・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2
  • しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
  • みりん・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
  • 塩こしょう・・・・・・・・・・・・・・・・少々
  • 片栗粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
  • サラダ油・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
  • にんにく・・・・・・・・・・・・・・・・1/2片

<作り方>

  1. 豚肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうをして片栗粉を軽くはたく。
  2. フライパンを中火で熱してサラダ油をひき、みじん切りにしたニンニクと豆板醤を炒める。良い香りが出たら豚肉を炒める。
  3. もやしを加えて炒め、しょうゆとみりんをかけまわしサッとからめて皿に盛る。

ご飯にもビールにもおいしくて、おさいふにも優しい家庭料理です。

☆ 器 ☆ 富硝子さん

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