Hanagatami Tokyo Style

野菜室にストックしておくことが多いもやし。しゃぶしゃぶ用の豚肉の余りで豪華？な一品の出来上がり。

＜材料2人分＞

• しゃぶしゃぶ用ロース豚肉・・・50g
• もやし・・・・・・・・・・・・・・・・・・・200g（根を取って）
• 豆板醤・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2
• しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
• みりん・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
• 塩こしょう・・・・・・・・・・・・・・・・少々
• 片栗粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
• サラダ油・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
• にんにく・・・・・・・・・・・・・・・・1/2片

＜作り方＞

1. 豚肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうをして片栗粉を軽くはたく。
2. フライパンを中火で熱してサラダ油をひき、みじん切りにしたニンニクと豆板醤を炒める。良い香りが出たら豚肉を炒める。
3. もやしを加えて炒め、しょうゆとみりんをかけまわしサッとからめて皿に盛る。

ご飯にもビールにもおいしくて、おさいふにも優しい家庭料理です。

☆　器　☆　富硝子さん