Hanagatami Tokyo Style

お弁当にもご飯にも、ワインにもおいしい、みんなが大好きな照り焼きチキンのご紹介。

＜材料2人分＞

• 鶏モモ肉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1枚
• 塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
• しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
• みりん・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
• 砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1

＜作り方＞

1. 鶏肉は皮目に塩少々をふってフォークで皮にブツブツと刺しておく。（皮が縮まないように）裏返して、肉にもフォークで刺し、余分な脂肪を取っておく。
2. フッ素加工のフライパンを中火（レベル11）で熱して皮目から焼く。焼き目がついたら裏返して焼く。途中余分な脂が出てきたらクッキングペーパーで取る。
3. 肉に火が通りにくい場合は蓋をする。蓋を取って、弱火（レベル6）にして、しょうゆとみりん砂糖を合わせたものを鍋肌から入れて、鶏肉に良く絡める。
4. 鶏肉を取りだして冷ましておく。たれに濃度がついてきたら火を止めて器に入れておく。
5. 鶏肉を食べやすい大きさに切って器に盛り、たれをかける。

付け合わせはグリンピースとニンジンのマヨネーズサラダです。

☆　器　☆　Tomi Label さんです。