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2012年3月 3日 (土)

ロール白菜

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冬の間堪能した白菜ですが、今日はロール白菜にして楽しみました。

<材料ロール白菜6個分>

  • 白菜・・・・・・・・・・・・・・・・6枚
  • 鶏ひき肉・・・・・・・・・・・・50g
  • 豚ひき肉・・・・・・・・・・・・250g
  • 卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個
  • タマネギ・・・・・・・・・・・・50g
  • ベーコン・・・・・・・・・・・・6枚
  • 塩・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
  • こしょう・・・・・・・・・・・・・少々
  • 水・・・・・・・・・・・・・・・・・400ml
  • ローリエ・・・・・・・・・・・・1枚
  • 顆粒コンソメの素・・・・・小さじ1

<作り方>

  1. 白菜は芯の部分が柔らかくなるまで茹でて、ザルにあげ冷ます。
  2. ボールに常温にした鶏と豚ひき肉を入れて手で混ぜる。塩こしょうを入れて混ぜ、タマネギのみじん切りも加えて軽く混ぜる。最後にとき卵を入れてよく混ぜ合わせ、6等分にする。
  3. 1の白菜に2を置いてクルクルと包む。ベーコンを巻いておく。
  4. 鍋に水を入れて沸かし、顆粒コンソメの素を加え、3のロール白菜を入れる。できるだけ鍋にピッチリと入れると煮崩れない。
  5. ローリエを入れて中火で10分煮る。味を見て塩こしょうを足す。

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白菜はすぐに柔らかくなるので、時間のないときにも便利な料理です。
ロール白菜を三等分に切り、器に盛り付けてベーコンを食べやすい大きさに切って盛りつけます。黒こしょうをひいてお召し上がりください。

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数日前に買ったバラの花。
ゆっくりゆっくりと開花して、朝の柔らかな光と共に幸せを運んでくれます。
今日も一日幸せでありますように。
今日はひな祭り、ランチは散らし寿司でも作ろうと思います。

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