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2012年2月18日 (土)

ホタテと白菜、グリーンアスパラのバター醤油炒め

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バレンタインデーはおいしいシーフードをいっぱいいただきました。あったかメニューは心も温かくなります。

<材料2人分>

  • お刺身用ホタテ・・・・・・・・・・・・・・・大2個
  • 白菜・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・100g
  • グリーンアスパラ・・・・・・・・・・・・・・40g
  • 無塩バター・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
  • サラダ油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
  • 塩こしょう・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
  • しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々

<作り方>

  1. 白菜は食べやすい大きさに切り、軸と葉を別々にしておく。グリーンアスパラは軽く茹でて3cm位に切っておく。
  2. ホタテは洗い、クッキングペーパーで水分を取っておく。そぎ切りにしてから一口大に切る。
  3. フライパンを中火で温め、バターを加えて、大きな泡から小さな泡に代わってきたら、ホタテを入れて焼く。軽く塩こしょうをして皿に取る。
  4. 3のフライパンにサラダ油をひき、白菜の軸から炒め、葉とグリーンアスパラを加えて炒め、軽く塩こしょうをする。
  5. 4に3のホタテを加えて炒め、さっと醤油をかけて皿に盛る。

一皿目は温かい料理。二皿目はサラダ(写真はナシ)。そして最後はカキとほうれん草のグラタンです。

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グラタンには小さいトーストを添えて(トーストの写真もなくてゴメンナサイ)

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赤ワインと共にいただきました。

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最後にデメルのおいしいチョコレートをいただきました。
ご馳走様でした。
静かなバレンタインデー、いつもの何気ない夕食にバレンタインデーという素敵でおいしいチョコレートが加わるだけで、幸せになりますね。

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