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2012年1月16日 (月)

安倍川もち

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子供のころ、冬休みには必ず食べた安倍川もち。懐かしくておいしい。

<材料2人分>

  • 角餅・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2個
  • きなこ・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ4
  • 砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
  • 塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々

<作り方>

  1. 皿にきなこと砂糖、塩を良く混ぜておく。
  2. 角餅は焦がさないように焼き、ぬるめのお湯に浸す。この時、お餅を柔らかくするのがポイントです。
  3. 1に2のお餅を入れてきなこをよくまぶして器に盛る。

安倍川もちは静岡の名物だそうですが、子供のころから冬になるとよくいただきました。
懐かしい味です。きなこの風味がとてもおいしい。
ただ一つ!!お餅をお湯で柔らかくするのがポイントです。

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我が家はお供えのお餅で作りました。

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