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2011年12月17日 (土)

豚肉ともやしの炒め物

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最近、野菜室に頻繁に登場するもやしです。スーパーで、もやしばかり買っているような気がします。今日はしし唐と豚肉と一緒に炒めました。

<材料2人分>

  • 薄切り豚肉・・・・・・・・・・・・・・・100g(モモでもロースでも)
  • もやし・・・・・・・・・・・・・・・・・・・200g(根を取って)
  • しし唐・・・・・・・・・・・・・・・・・・・5個
  • しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
  • みりん・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
  • 塩こしょう・・・・・・・・・・・・・・・・少々
  • 片栗粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
  • サラダ油・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1

<作り方>

  1. 豚肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうをして片栗粉を軽くはたく。しし唐は種を取って小口切りにする。
  2. フライパンを強火で熱してサラダ油をひき、豚肉を炒める。もやしとしし唐を加えて炒め、しょうゆとみりんをかけまわしサッとからめて皿に盛る。

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