« 豚肉ともやしの炒め物 | トップページ | 貝象嵌の箸 »

2011年12月20日 (火)

クリスマスランチをあなたと共に 加熱時間5分の茶碗蒸しも紹介します

111212

週末は友人夫妻をお招きして、一足早いクリスマスランチを楽しみました。

111217_5

窓辺にはラナンキュラス。

111215
クリスマスカラーの赤いテーブルクロス。柔らかい雰囲気を醸し出すピンクのスプレーバラを活けました。

111214

111218

メニューも添えて。

111219_2

イタリアのスパークリングワイン。

111220_2

一皿目は蒸しうにの小さい茶碗蒸し。

111221_2

カキのワイン蒸し。

111222_2

洋ナシとミモレットチーズ24ヶ月のサラダ。

111223_2

カキのコキール フローレンス風。

111225_2

ここでシチリアの赤ワイン。スパイシーなワインでした。

111224
野菜たっぷりチキンポトフ。

111226
メープルゼリーと紅茶。残念ながら写真を撮り忘れました。

さて、今日は誰にでも簡単にできる、節電しながら楽にできる茶碗蒸しのご紹介です。
もう何回もご紹介をしているので、作っていただいている方は何度もレシピをアップしてごめんなさい。

蒸し時間はたったの5分でプルプルの茶碗蒸しができあがります。

*****************************************

J0438253 エコレシピJ0438253
Eco
エコテーマ ~電気量削減~

蒸し器の場合、弱火で20分加熱します。
お鍋を使って余熱を利用すると、加熱時間は400wで5分。
15分の電気量が節約できます。

*****************************************

<材料 4人分>

  • 卵・・・・・・・・・・・・・・・・・2個
  • だし汁・・・・・・・・・・・・・300ml
  • しょうゆ・・・・・・・・・・・・大さじ1
  • 塩・・・・・・・・・・・・・・・・ひとつまみ
  • 酒・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
  • 生うに・・・・・・・・・・・・・20g
  • アサツキ・・・・・・・・・・少々

<作り方>

  1. 生うには分量外の酒としょうゆ少々をふりかけて、蒸気のたった蒸し器に入れて10分蒸す。
  2. 鍋にだし汁を入れて中火で(レベル11)沸かし、しょうゆと酒、塩を加え、煮立ったら火を止めて冷ます。
  3. ボールに卵を割りほぐし2を少量ずつ加え、静かに混ぜ合わせる。混ざったら目の細かいざるで漉しておく。茶碗蒸しの器か耐熱容器に4等分する。
  4. 3層構造鍋に2cmぐらいの水を入れて沸かす。
  5. 耐熱容器に2の卵液と1の蒸しうに(トッピング用の蒸しうにを少量皿に残しておく)を入れて、4の鍋に並べ蓋をして、弱火(レベル7)で7分、火を止めて15分蒸らす。
  6. トッピング用の蒸しうにとアサツキを飾る。

~ワンポイントアドバイス~

鶏肉などの具を入れる場合は皿に入れて、少量のしょうゆと酒をふって電子レンジで最初に加熱しておくこと。

〜ご質問とお問い合わせ〜

テーブルコーディネートサロン花がたみでは、ホテル・レストラン・百貨店でのテーブルコーディネートセミナーを承っております。
また、ハウジィングアドバイザーの経験を生かしまして、マンションのモデルルームやモデルハウスでの間取りにあわせた、美・収納講座も承ります。
お問い合わせ・ご依頼は
花がたみへお願いいたします。

今までの仕事を掲載しています。  http://homepage2.nifty.com/hanagatami/office01.html

                       テーブルコーディネーター ライフスタイルマイスター
                      猪名川久美子

           100144_2東芝ネットワーク家電 フェミニティ倶楽部100144_2

91

フェミニティ倶楽部では、季節の料理レシピとテーブルコーディネートを掲載しています。
       携帯電話からアクセスしてくださいね
http://femini.net 

               100144_2 花がたみのホームページ100144_2

Top_image

          今までのテーブルコーディネートの写真など掲載しています。
                 こちらもよろしければご覧ください。
             ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
               http://www.hanagatami-salon.com/

|

« 豚肉ともやしの炒め物 | トップページ | 貝象嵌の箸 »

エコレシピ」カテゴリの記事

テーブルコーディネート」カテゴリの記事

卵料理」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)


コメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。



トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/218092/53526701

この記事へのトラックバック一覧です: クリスマスランチをあなたと共に 加熱時間5分の茶碗蒸しも紹介します:

« 豚肉ともやしの炒め物 | トップページ | 貝象嵌の箸 »