Hanagatami Tokyo Style

クリスマスのメイン料理にぴったりです。

＜材料5～6人分＞

• 合挽・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・500g
• 鶏ひき肉・・・・・・・・・・・・・・・・・50g
• タマネギ・・・・・・・・・・・・・・・・・150g
• マッシュルーム・・・・・・・・・・・・3個

　　A　パン粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・50g
　　A　塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
　　A　こしょう・・・・・・・・・・・・・・・・少々
　　A　生クリーム・・・・・・・・・・・・・大さじ4
　　A　卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個
　　A　オレガノ、ナツメグ・・・・・・・少々（スパイス）

＜ソース＞

• 中農ソース・・・・・・・・・・・・・・・25ml
• ケチャップ・・・・・・・・・・・・・・・・50ml
• 水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・25ml
• ブランデー・・・・・・・・・・・・・・・少々
• ベイリーフ・・・・・・・・・・・・・・・・1枚

＜作り方＞

1. タマネギとマッシュルームはみじん切りにしてボールに入れる。
2. １のボールにひき肉を入れて軽く混ぜ合わせる。Aの材料を加えてよく手で混ぜる。
3. 天パンにクッキングシートを敷いて、２のミンチをパウンド型に成形して、220℃のオーブンで40分焼き竹串をさして澄んだ汁がでればできあがり。
4. ソースの材料を鍋に入れて弱火で煮詰める。
5. 冷めたらスライスして茹でたブロッコリーとニンジンのグラッセを飾る。ソースはカップに入れて添える。

クリスマステーブルコーディネートはこちらから。

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先日いただいた黒七味を誤って冷蔵庫の中にこぼしてしまいました。
あ～と一瞬嘆きましたが、あっそうだわ、冷蔵庫の掃除をしようと思って、ポケットを外し、きれいに掃除しました。
おいしい黒七味を少し無駄にしましたが、お陰様で冷蔵庫の掃除ができて、今日もハッピーな朝になりました。
今年も残り僅か。
健康で充実した日々を過ごしたいものです。