牛肉としいたけ、筍のサッと煮
忙しいときにサッと作れてご飯にもビールにもおいしい一品です。
<材料4人分>
- しゃぶしゃぶ用牛肉・・・・・・・・・・・・・・100g(ロースでも赤身でも)
- タケノコの水煮・・・・・・・・・・・・・・・・・・80g
- 生シイタケ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1枚半(小2枚)
- 白滝・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・100g
- 水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・50ml
- 塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
- 砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・20g
- しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・25ml
- 酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
<作り方>
- 水煮のタケノコは茹でて5mmの半月に切る。白滝も茹でて2cmに切っておく。牛肉は食べやすい大きさに切り、生シイタケは薄くスライスしておく。
- 鍋に水を入れて中火で沸かし、酒、塩、砂糖、しょうゆを入れて沸騰したらタケノコ、生シイタケ、白滝を加え煮る。最後に牛肉を加えて、水分がなくなるまで絡めてできあがり。
今日はカレーなどを入れる器に盛り付けてみました。
漆器のトレーと合わせるとおもてなし料理にもなります。
甘辛い料理はご飯によく合いますね。新米のご飯もおいしいですね。
| 固定リンク
「肉料理」カテゴリの記事
- 鶏照り焼きの木の芽風味(2018.04.12)
- オーブンで焼くだけの簡単ポークステーキ(2018.03.23)
- 塩鶏のオーブン焼き 2人で取り分けながらのディナー(2018.03.07)
- クリスマスメニュー♪ジューシーローストチキンとりんごの赤ワイン煮(2008.11.29)
- 簡単ゴージャス クリスマスチキン 2009バージョン(2009.12.23)
コメント