Hanagatami Tokyo Style

忙しいときにサッと作れてご飯にもビールにもおいしい一品です。

＜材料4人分＞

• しゃぶしゃぶ用牛肉・・・・・・・・・・・・・・１００ｇ（ロースでも赤身でも）
• タケノコの水煮・・・・・・・・・・・・・・・・・・80g
• 生シイタケ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1枚半（小2枚）
• 白滝・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・100g
• 水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・50ml
• 塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
• 砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・20g
• しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・25ml
• 酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1

＜作り方＞

1. 水煮のタケノコは茹でて5mmの半月に切る。白滝も茹でて2cmに切っておく。牛肉は食べやすい大きさに切り、生シイタケは薄くスライスしておく。
2. 鍋に水を入れて中火で沸かし、酒、塩、砂糖、しょうゆを入れて沸騰したらタケノコ、生シイタケ、白滝を加え煮る。最後に牛肉を加えて、水分がなくなるまで絡めてできあがり。

今日はカレーなどを入れる器に盛り付けてみました。
漆器のトレーと合わせるとおもてなし料理にもなります。

甘辛い料理はご飯によく合いますね。新米のご飯もおいしいですね。