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2011年11月26日 (土)

コトコトと高野豆腐の炊き合わせ

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どんな料理を作るのが好きですか?と聞かれたら、コトコトと煮物を作るのが好きときっと答えるでしょう。
かつお節や昆布のだしの匂いに包まれるキッチンほど、幸せな空間はありません。
キッチンで夕食の料理を作り、ソファーでは静かに本を読む夫。この時間が永遠に続いてほしいと思う瞬間です。

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お出汁をたっぷりと張って、コトコトと湯気を立てながらじっくりと煮て味を含ませる高野豆腐。
お鍋の中に幸せがギュッと詰まっています。
食べることは生きること。
食卓を少し演出して、器を選び、大好きな人に囲まれて、おいしいひと時を過ごしましょう。

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上の写真はかぶのトロトロあんかけです。野菜やキノコをたっぷりと入れてとろみをつけました。

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