« 2011年10月 | トップページ | 2011年12月 »

2011年11月29日 (火)

ヤマスイさんのネットショップ

111129

私の料理レシピを時々掲載していただいていますヤマスイさん。
今回はネットショップを利用して、殻付き牡蠣を注文いたしました。
レシピも充実した小冊子や軍手、ナイフもいっしょに入っていました。
今日は殻つきのまま酒蒸しにしてみようと思います。
後日ブログでご紹介しますね。
ヤマスイさんのネットショップはこちらから。

**********************************

111127

加湿器を買いに渋谷に出て、その帰り恵比寿で和栗のモンブランと紅茶で一息つきました。

111128_3

ケーキも紅茶もおいしくてなんだか嬉しくなりました。レモンティーにはハチミツがついていてお好みでハチミツを入れて楽しみます。
ハチミツを入れるとまたおいしさがアップしました。ご馳走様でした。
ところで、最近の加湿器は優れていますね。
ゴホゴホしていた咳もでなくなりました。よかった♪

 

〜ご質問とお問い合わせ〜

テーブルコーディネートサロン花がたみでは、ホテル・レストラン・百貨店でのテーブルコーディネートセミナーを承っております。
また、ハウジィングアドバイザーの経験を生かしまして、マンションのモデルルームやモデルハウスでの間取りにあわせた、美・収納講座も承ります。
お問い合わせ・ご依頼は
花がたみへお願いいたします。

今までの仕事を掲載しています。  http://homepage2.nifty.com/hanagatami/office01.html

                       テーブルコーディネーター ライフスタイルマイスター
                      猪名川久美子

           100144_2東芝ネットワーク家電 フェミニティ倶楽部100144_2

91

フェミニティ倶楽部では、季節の料理レシピとテーブルコーディネートを掲載しています。
       携帯電話からアクセスしてくださいね
http://femini.net 

               100144_2 花がたみのホームページ100144_2

Top_image

          今までのテーブルコーディネートの写真など掲載しています。
                 こちらもよろしければご覧ください。
             ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
               http://www.hanagatami-salon.com/

| | コメント (2) | トラックバック (0)

2011年11月28日 (月)

もやしと油揚げのピリッとカレー炒め

111126

あともう一品というときのスピードメニューです。

<材料2人分>

  • もやし・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・50g(根を取って)
  • 油揚げ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2枚
  • ジンジャーパウダー、チリパウダー、カレーパウダー・・・・少々
  • サラダ油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
  • 塩こしょう・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々

<作り方>

1.油揚げは油抜きをして食べやすい大きさに切る
2.フライパンを中火で熱してサラダ油をひき、油揚げをカリッとするまで焼く。もやしも加えてサッと炒める。
3.塩こしょう、スパイスを入れて混ぜ、火を止めて器に盛る。
4.お好みでポン酢をかけていただきます。


| | コメント (0) | トラックバック (0)

2011年11月26日 (土)

コトコトと高野豆腐の炊き合わせ

111125

どんな料理を作るのが好きですか?と聞かれたら、コトコトと煮物を作るのが好きときっと答えるでしょう。
かつお節や昆布のだしの匂いに包まれるキッチンほど、幸せな空間はありません。
キッチンで夕食の料理を作り、ソファーでは静かに本を読む夫。この時間が永遠に続いてほしいと思う瞬間です。

111124_2

お出汁をたっぷりと張って、コトコトと湯気を立てながらじっくりと煮て味を含ませる高野豆腐。
お鍋の中に幸せがギュッと詰まっています。
食べることは生きること。
食卓を少し演出して、器を選び、大好きな人に囲まれて、おいしいひと時を過ごしましょう。

111123_4

上の写真はかぶのトロトロあんかけです。野菜やキノコをたっぷりと入れてとろみをつけました。

〜ご質問とお問い合わせ〜

テーブルコーディネートサロン花がたみでは、ホテル・レストラン・百貨店でのテーブルコーディネートセミナーを承っております。
また、ハウジィングアドバイザーの経験を生かしまして、マンションのモデルルームやモデルハウスでの間取りにあわせた、美・収納講座も承ります。
お問い合わせ・ご依頼は
花がたみへお願いいたします。

今までの仕事を掲載しています。  http://homepage2.nifty.com/hanagatami/office01.html

                       テーブルコーディネーター ライフスタイルマイスター
                      猪名川久美子

           100144_2東芝ネットワーク家電 フェミニティ倶楽部100144_2

91

フェミニティ倶楽部では、季節の料理レシピとテーブルコーディネートを掲載しています。
       携帯電話からアクセスしてくださいね
http://femini.net 

               100144_2 花がたみのホームページ100144_2

Top_image

          今までのテーブルコーディネートの写真など掲載しています。
                 こちらもよろしければご覧ください。
             ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
               http://www.hanagatami-salon.com/

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2011年11月24日 (木)

お手軽おつまみ 【納豆のワンタン包み焼き】

111121

ビールに良く合うおつまみです。手軽ですぐにできるところが優れもの。

<材料10個分>

  • 納豆・・・・・・・・・・・・・・・・・・・50g
  • ワンタンの皮・・・・・・・・・・・・10枚
  • 白ネギ・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2本
  • オリーブオイル・・・・・・・・・・少々
  • しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・・少々

<作り方>

  1. 納豆とオリーブオイル、刻んだ白ネギ、しょうゆをボールに入れて混ぜる。
  2. 10等分にしてワンタンの皮にのせてパタンと半分に折って、フッ素加工のフライパンで焼く。
  3. お好みで塩又はしょうゆでいただきます。

111122

青山フラワーマーケットさんで求めた小さいブーケ。ティーマットと共にテーブルの上で可愛らしく微笑んでいます。
何気ない日常という言葉が大好き。
花を眺めて、おいしいワインがあれば幸せです。

〜ご質問とお問い合わせ〜

テーブルコーディネートサロン花がたみでは、ホテル・レストラン・百貨店でのテーブルコーディネートセミナーを承っております。
また、ハウジィングアドバイザーの経験を生かしまして、マンションのモデルルームやモデルハウスでの間取りにあわせた、美・収納講座も承ります。
お問い合わせ・ご依頼は
花がたみへお願いいたします。

今までの仕事を掲載しています。  http://homepage2.nifty.com/hanagatami/office01.html

                       テーブルコーディネーター ライフスタイルマイスター
                      猪名川久美子

           100144_2東芝ネットワーク家電 フェミニティ倶楽部100144_2

91

フェミニティ倶楽部では、季節の料理レシピとテーブルコーディネートを掲載しています。
       携帯電話からアクセスしてくださいね
http://femini.net 

               100144_2 花がたみのホームページ100144_2

Top_image

          今までのテーブルコーディネートの写真など掲載しています。
                 こちらもよろしければご覧ください。
             ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
               http://www.hanagatami-salon.com/

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2011年11月22日 (火)

ホタテとほうれん草のバター醤油炒め

111119

貝類とほうれん草はとても相性がいいですね。
我が家の定番、ホタテとほうれん草とシイタケの組み合わせです。

<材料2人分>

  • お刺身用ホタテ・・・・・・・・・・・・・・・・・・4個
  • ほうれん草・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・3株
  • 生シイタケ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個
  • 無塩バター・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
  • ニンニク・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一片
  • 塩こしょう・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
  • しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
  • 白ワイン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1

<作り方>

  1. シイタケは石づきを取り食べやすい大きさに切る。ホタテはサッと洗いクッキングペーパーで水分を取りそぎ切りにする。ほうれん草は茹でて食べやすい大きさに切る。
  2. フライパンを中火で熱してバターを溶かしニンニクを入れて香りが出たら、ホタテとシイタケを炒める。白ワインを加えてアルコールを飛ばし、ほうれん草を加える。
  3. 塩こしょうと最後にしょうゆをサッとかけて混ぜ皿に盛る。

********************************

お花屋さんに行くとたくさんのバラに出会います。

111118
咲くほどに美しい姿をみせてくれるバラの花。
疲れて家に帰ってきたときにホッとする瞬間です。

111120

昨日は白いバラを買いました。
冬の白い花は、凛とした清々しさがあります。
家に飾る花はバラが好きですが、野辺に咲く可憐な白い花が風に揺れている姿が、花の中で一番好きかも知れません。

〜ご質問とお問い合わせ〜

テーブルコーディネートサロン花がたみでは、ホテル・レストラン・百貨店でのテーブルコーディネートセミナーを承っております。
また、ハウジィングアドバイザーの経験を生かしまして、マンションのモデルルームやモデルハウスでの間取りにあわせた、美・収納講座も承ります。
お問い合わせ・ご依頼は
花がたみへお願いいたします。

今までの仕事を掲載しています。  http://homepage2.nifty.com/hanagatami/office01.html

                       テーブルコーディネーター ライフスタイルマイスター
                      猪名川久美子

           100144_2東芝ネットワーク家電 フェミニティ倶楽部100144_2

91

フェミニティ倶楽部では、季節の料理レシピとテーブルコーディネートを掲載しています。
       携帯電話からアクセスしてくださいね
http://femini.net 

               100144_2 花がたみのホームページ100144_2

Top_image

          今までのテーブルコーディネートの写真など掲載しています。
                 こちらもよろしければご覧ください。
             ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
               http://www.hanagatami-salon.com/

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2011年11月19日 (土)

女川町 蒲鉾本舗 高政さんのカタログにて

111117
2011年 Winter Gift のカタログに私の笹かまレシピを掲載していただきました。
ありがとうございます。(写真はカタログをスキャニングさせていただきました)

恵比寿三越さんでよく買っていた高政さんの笹かま。母も大好きで笹かまが食べたいと言って、いつも何気なく買っていたものです。
3.11以降その笹かまが恵比寿三越さんになくなり、そのコーナーを見るたびに、とても切ない思いをしていました。
女川町の高政さんも甚大な被害にあって、でもそこから立ち上がってどんな困難にも負けない、そんなたくましさと勇気と元気を私もいただきました。

111116
ご縁をいただき、そしてレシピも掲載していただき、とても光栄に思います。
このご縁を大切にして、おいしい食卓を作るために、これからも【東北を応援しよう】シリーズを続けていきたいと思います。
高政さんありがとうございます。
テーブルコーディネーター 猪名川久美子

蒲鉾本舗 高政さんはこちらからご覧ください。そして今年のお歳暮は是非東北のおいしいものを送りましょう。

東北を応援しよう!シリーズにはお歳暮にぴったりな商品があります。興味のある方はアクセスしてください。こちらから。

〜ご質問とお問い合わせ〜

テーブルコーディネートサロン花がたみでは、ホテル・レストラン・百貨店でのテーブルコーディネートセミナーを承っております。
また、ハウジィングアドバイザーの経験を生かしまして、マンションのモデルルームやモデルハウスでの間取りにあわせた、美・収納講座も承ります。
お問い合わせ・ご依頼は
花がたみへお願いいたします。

今までの仕事を掲載しています。  http://homepage2.nifty.com/hanagatami/office01.html

                       テーブルコーディネーター ライフスタイルマイスター
                      猪名川久美子

           100144_2東芝ネットワーク家電 フェミニティ倶楽部100144_2

91

フェミニティ倶楽部では、季節の料理レシピとテーブルコーディネートを掲載しています。
       携帯電話からアクセスしてくださいね
http://femini.net 

               100144_2 花がたみのホームページ100144_2

Top_image

          今までのテーブルコーディネートの写真など掲載しています。
                 こちらもよろしければご覧ください。
             ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
               http://www.hanagatami-salon.com/

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2011年11月17日 (木)

きのこたっぷりクリームパスタ ボージョレーヌーボーにいかが

111115

きのこと生クリームの深い味わいがおいしいパスタです。ボージョレーヌーボーにいかがでしょうか。

<材料4人分>

  • ペンネ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・200g
  • ベーコン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2枚
  • エリンギ、マッシュルーム、シメジ・・・・100g
  • 無塩バター・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
  • 生クリーム・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・200ml(脂肪分35%)
  • パルメザンチーズ・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
  • 塩こしょう・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
  • パセリ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々

<作り方>

  1. ベーコンときのこは食べやすい大きさに切っておく。
  2. フライパンを中火で温めてバターを溶かし、ベーコンを炒める。香りが出てきたらきのこを加えて炒め、軽く塩こしょうをする。
  3. 2に生クリームを加え弱火にして、生クリームにとろみが出るまで煮詰める。
  4. 茹で上げたペンネを加えて、火を止めてパルメザンチーズとパセリのみじん切りを加えて混ぜる。

今年は円高でボージョレーヌーボーが安いのでしょうか?
ボージョレーヌーボーにぴったりの牡蠣レシピにアクセスが集中しています。
今年は友達と一緒におうちでにぎやかに過ごす方も多いのではないかしら。
そんなときにぴったりのペンネ。今日はおいしく楽しい秋の夜長をお楽しみください。

〜ご質問とお問い合わせ〜

テーブルコーディネートサロン花がたみでは、ホテル・レストラン・百貨店でのテーブルコーディネートセミナーを承っております。
また、ハウジィングアドバイザーの経験を生かしまして、マンションのモデルルームやモデルハウスでの間取りにあわせた、美・収納講座も承ります。
お問い合わせ・ご依頼は
花がたみへお願いいたします。

今までの仕事を掲載しています。  http://homepage2.nifty.com/hanagatami/office01.html

                       テーブルコーディネーター ライフスタイルマイスター
                      猪名川久美子

           100144_2東芝ネットワーク家電 フェミニティ倶楽部100144_2

91

フェミニティ倶楽部では、季節の料理レシピとテーブルコーディネートを掲載しています。
       携帯電話からアクセスしてくださいね
http://femini.net 

               100144_2 花がたみのホームページ100144_2

Top_image

          今までのテーブルコーディネートの写真など掲載しています。
                 こちらもよろしければご覧ください。
             ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
               http://www.hanagatami-salon.com/

     

| | コメント (2) | トラックバック (0)

2011年11月15日 (火)

ダイコンの煮物。【料理の盛り付けレッスン】

今日は秋から冬にかけて、私の料理でアクセスの多い生姜風味のダイコンと豚肉の煮物のレシピと、盛り付け方をご紹介したい思います。

111114
まずはレシピの紹介から。

<材料2人分>

  • ダイコン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1cmぐらいの輪切りで6個
  • 豚肉の薄切り・・・・・・・・・・・・・・・・・60g
  • だし汁・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・400ml
  • しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大2
  • みりん・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大1
  • 砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小1
  • 塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
  • 生姜・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一片

19<作り方>

  1. 皮をむいて輪切りにしたダイコンを半分に切り、鍋に入れだし汁を入れて中火で煮る。
  2. 5分ぐらい煮たら調味料と生姜の千切りを加えダイコンに味を含ませる。
  3. 2に豚肉を食べやすい大きさに切って入れて火を通す。

18煮物はコトコトと少し時間がかかるかもしれないけど作るのがとっても好きです。
朝時間をみて作っておくと夕方には味が含んでとってもおいしくなります。肉類とあわせると味もよくなりますね。
油を使わないからヘルシーでご飯にもお酒のおつまみにも最適です。
そして今日の器は黄瀬戸、西島隆さんの作品でおおらかな曲線が大好きな器です。この器に煮物をこんもりと盛りつけると、地味なおかずの色合いも豊かな表情になるからとっても素敵です。

111114_2
さて、西島隆さんの黄瀬戸の柔らかい縁を美しくみせるために、器の余白を活かしています。
晩秋から冬にかけて、枯れてゆく町の様子に合わせて、煮物も落ち着いた色合いです。

111113
上の写真は、ニンジンや絹さやの色を活かした煮物です。
器の模様もきれいにみせるように盛り付けをします。
冷蔵庫に余っている野菜を使って料理をして、器を上手に使って、料理をさらにおいしそうに盛り付けてみましょう。

☆ 器 ☆ 伊万里鍋島焼 瀬兵窯さん

〜ご質問とお問い合わせ〜

テーブルコーディネートサロン花がたみでは、ホテル・レストラン・百貨店でのテーブルコーディネートセミナーを承っております。
また、ハウジィングアドバイザーの経験を生かしまして、マンションのモデルルームやモデルハウスでの間取りにあわせた、美・収納講座も承ります。
お問い合わせ・ご依頼は
花がたみへお願いいたします。

今までの仕事を掲載しています。  http://homepage2.nifty.com/hanagatami/office01.html

                       テーブルコーディネーター ライフスタイルマイスター
                      猪名川久美子

           100144_2東芝ネットワーク家電 フェミニティ倶楽部100144_2

91

フェミニティ倶楽部では、季節の料理レシピとテーブルコーディネートを掲載しています。
       携帯電話からアクセスしてくださいね
http://femini.net 

               100144_2 花がたみのホームページ100144_2

Top_image

          今までのテーブルコーディネートの写真など掲載しています。
                 こちらもよろしければご覧ください。
             ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
               http://www.hanagatami-salon.com/

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2011年11月12日 (土)

鮭ご飯

111112_2

秋鮭で炊き込みご飯もおいしいですね。今日は簡単に、冷凍庫に眠っている鮭を使って鮭ご飯を作りました。本日の朝食です。

<材料2人分>

  • 甘塩鮭・・・・・・・・・・・・・・・・・1枚
  • ご飯・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1合
  • 卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個
  • 焼き海苔・・・・・・・・・・・・・・・1/2枚
  • すし酢・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
  • 絹さや・・・・・・・・・・・・・・・・・5枚

<作り方>

  1. ご飯は炊飯器で炊いておく。鮭は焼く。卵は砂糖少々と塩少々入れて炒り卵を作っておく。海苔はもみ海苔にしておく。絹さやは電子レンジで加熱しておく。
  2. ボールにご飯を入れ、すし酢少々を加え鮭をほぐして入れる。さっと混ぜ合わせて、器に盛る。

    111109_2

  3. もみ海苔をご飯の上にかける。

    111110

  4. 炒り卵をのせて絹さやを飾る。

111111

〜ご質問とお問い合わせ〜

テーブルコーディネートサロン花がたみでは、ホテル・レストラン・百貨店でのテーブルコーディネートセミナーを承っております。
また、ハウジィングアドバイザーの経験を生かしまして、マンションのモデルルームやモデルハウスでの間取りにあわせた、美・収納講座も承ります。
お問い合わせ・ご依頼は
花がたみへお願いいたします。

今までの仕事を掲載しています。  http://homepage2.nifty.com/hanagatami/office01.html

                       テーブルコーディネーター ライフスタイルマイスター
                      猪名川久美子

           100144_2東芝ネットワーク家電 フェミニティ倶楽部100144_2

91

フェミニティ倶楽部では、季節の料理レシピとテーブルコーディネートを掲載しています。
       携帯電話からアクセスしてくださいね
http://femini.net 

               100144_2 花がたみのホームページ100144_2

Top_image

          今までのテーブルコーディネートの写真など掲載しています。
                 こちらもよろしければご覧ください。
             ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
               http://www.hanagatami-salon.com/

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2011年11月10日 (木)

ホタテときのこのクリーム煮

111105

ホタテと生クリームのハーモニーがワインによく合います。

<材料2人分>

  • お刺身用ホタテ・・・・・・・・・・・・・・・小6個
  • 生シイタケ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個半
  • ほうれん草・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2株
  • 生クリーム・・・・・・・・・・・・・・・・・・・100ml
  • 無塩バタ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・10g
  • 塩こしょう・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
  • 薄力粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
  • サラダ油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1

<作り方>

  1. 生シイタケは縦横1cmに切る。ほうれん草は茹でて2cmに切る。ホタテは縦横に切れ目を入れて軽く塩こしょうをして小麦粉を薄くつけておく。
  2. フライパンを中火で熱してバターを溶かし、シイタケを炒めて香りが出てきたら、軽く塩こしょうをして皿に取る。ほうれん草もサッと炒めて軽く塩こしょうをし皿に取る。

    111107

  3. 2のフライパンにサラダ油をひいてなじませ、ホタテを両面カリッと焼いて皿に取る。

    111106_2

  4. 弱火にして生クリームを加え濃度をつける。とろりとしてきたらホタテとシイタケを戻してホタテに火を通す。味をみて足りなければ塩こしょうを加える。
  5. 皿にほうれん草を敷き、4を盛り付ける。
  6. ピラフを作って一緒に頂くのもおいしいです。

    111108_2

ホタテと生シイタケ、ほうれん草の同じ組み合わせでグラタンを作ったときのレシピはこちらから。

〜ご質問とお問い合わせ〜

テーブルコーディネートサロン花がたみでは、ホテル・レストラン・百貨店でのテーブルコーディネートセミナーを承っております。
また、ハウジィングアドバイザーの経験を生かしまして、マンションのモデルルームやモデルハウスでの間取りにあわせた、美・収納講座も承ります。
お問い合わせ・ご依頼は
花がたみへお願いいたします。

今までの仕事を掲載しています。  http://homepage2.nifty.com/hanagatami/office01.html

                       テーブルコーディネーター ライフスタイルマイスター
                      猪名川久美子

           100144_2東芝ネットワーク家電 フェミニティ倶楽部100144_2

91

フェミニティ倶楽部では、季節の料理レシピとテーブルコーディネートを掲載しています。
       携帯電話からアクセスしてくださいね
http://femini.net 

               100144_2 花がたみのホームページ100144_2

Top_image

          今までのテーブルコーディネートの写真など掲載しています。
                 こちらもよろしければご覧ください。
             ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
               http://www.hanagatami-salon.com/

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2011年11月 8日 (火)

ゴルフでリフレッシュ

111103

先週金曜日は一日楽しくゴルフをしてきました。
場所は五井から車で40分ほどのゴルフ場です。
久しぶりのゴルフはあいにく、朝は霧がかかっていて、1時間半待ちになってしまいました。
プレーまではのんびり過ごしていて、第一球はナイスショット^^気持いいですね。
11月としてはとても暖かく、半そででもプレーできそうな陽気でした。
ただ、霧の影響で、後半のプレーは日が陰ってしまい、暗くてボールが見えず、ゴロばかり打ってしまいました。
後半は最悪でしたが、アイボーさんと二人で楽しむゴルフはとてもリフレッシュできて楽しかったです。

111104
さて、私がゴルフを楽しむ余裕ができたのも、両親のお世話をしてくださるOさんが来てくださったからです。
料理や掃除、洗濯ととても働き者で、お料理上手です。
写真はそのOさんの手作りのふりかけです。レモングラスとお肉のふりかけはご飯にかけると深い味わいがあります。
とてもおいしく頂きました。ご馳走様でした。

〜ご質問とお問い合わせ〜

テーブルコーディネートサロン花がたみでは、ホテル・レストラン・百貨店でのテーブルコーディネートセミナーを承っております。
また、ハウジィングアドバイザーの経験を生かしまして、マンションのモデルルームやモデルハウスでの間取りにあわせた、美・収納講座も承ります。
お問い合わせ・ご依頼は
花がたみへお願いいたします。

今までの仕事を掲載しています。  http://homepage2.nifty.com/hanagatami/office01.html

                       テーブルコーディネーター ライフスタイルマイスター
                      猪名川久美子

           100144_2東芝ネットワーク家電 フェミニティ倶楽部100144_2

91

フェミニティ倶楽部では、季節の料理レシピとテーブルコーディネートを掲載しています。
       携帯電話からアクセスしてくださいね
http://femini.net 

               100144_2 花がたみのホームページ100144_2

Top_image

          今までのテーブルコーディネートの写真など掲載しています。
                 こちらもよろしければご覧ください。
             ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
               http://www.hanagatami-salon.com/

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2011年11月 3日 (木)

牛肉としいたけ、筍のサッと煮

111101

忙しいときにサッと作れてご飯にもビールにもおいしい一品です。

<材料4人分>

  • しゃぶしゃぶ用牛肉・・・・・・・・・・・・・・100g(ロースでも赤身でも)
  • タケノコの水煮・・・・・・・・・・・・・・・・・・80g
  • 生シイタケ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1枚半(小2枚)
  • 白滝・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・100g
  • 水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・50ml
  • 塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
  • 砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・20g
  • しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・25ml
  • 酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1

<作り方>

  1. 水煮のタケノコは茹でて5mmの半月に切る。白滝も茹でて2cmに切っておく。牛肉は食べやすい大きさに切り、生シイタケは薄くスライスしておく。
  2. 鍋に水を入れて中火で沸かし、酒、塩、砂糖、しょうゆを入れて沸騰したらタケノコ、生シイタケ、白滝を加え煮る。最後に牛肉を加えて、水分がなくなるまで絡めてできあがり。

今日はカレーなどを入れる器に盛り付けてみました。
漆器のトレーと合わせるとおもてなし料理にもなります。

111102
甘辛い料理はご飯によく合いますね。新米のご飯もおいしいですね。

〜ご質問とお問い合わせ〜

テーブルコーディネートサロン花がたみでは、ホテル・レストラン・百貨店でのテーブルコーディネートセミナーを承っております。
また、ハウジィングアドバイザーの経験を生かしまして、マンションのモデルルームやモデルハウスでの間取りにあわせた、美・収納講座も承ります。
お問い合わせ・ご依頼は
花がたみへお願いいたします。

今までの仕事を掲載しています。  http://homepage2.nifty.com/hanagatami/office01.html

                       テーブルコーディネーター ライフスタイルマイスター
                      猪名川久美子

           100144_2東芝ネットワーク家電 フェミニティ倶楽部100144_2

91

フェミニティ倶楽部では、季節の料理レシピとテーブルコーディネートを掲載しています。
       携帯電話からアクセスしてくださいね
http://femini.net 

               100144_2 花がたみのホームページ100144_2

Top_image

          今までのテーブルコーディネートの写真など掲載しています。
                 こちらもよろしければご覧ください。
             ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
               http://www.hanagatami-salon.com/

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2011年11月 1日 (火)

ホタテときのことほうれん草のグラタン

111009
ホタテやこれから美味しくなる牡蠣に、ほうれん草やきのこはおいしい組み合わせのハーモニーだと思います。

<材料2人分>

  • 鶏ひき肉・・・・・・・・・・・・・・・・・50g
  • お刺身用ホタテ・・・・・・・・・・・4個(中ぐらいの大きさ)
  • ほうれん草・・・・・・・・・・・・・・・2株(茹でたもの)
  • 生シイタケ・・・・・・・・・・・・・・・・2個
  • ペンネリガーテ・・・・・・・・・・・・10本
  • 塩こしょう・・・・・・・・・・・・・・・・少々
  • パルメザンチーズ・・・・・・・・・適宜
  • サラダ油・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1

<ホワイトソース>

  • 無塩バター・・・・・・・・・・・・・・・25g
  • 薄力粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ5
  • 牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・600ml
  • 塩こしょう・・・・・・・・・・・・・・・少々

<作り方>

  1. 鍋にバターを加え中火で溶かす。溶けたら弱火にして薄力粉を焦がさないようによく炒める。牛乳を一気に入れて泡だて器でゆっくりと混ぜ合わせ、塩こしょうをふる。
  2. ペンネは茹でて1本を3等分に切っておく。
  3. 材料は鶏ひき肉以外は2のペンネの大きさに切っておく。フライパンを中火で温め、サラダ油をひいて鶏ひき肉を炒め、ホタテを加える。サッと炒めてから生シイタケを加え火を通す。
  4. ほうれん草と2のペンネを加えて、塩こしょうをする。
  5. 耐熱容器に4を入れて、ホワイトソースをかける。分量外のバター少々とパルメザンチーズをふってから250℃のオーブンで15分焼く。

<ワンポイントアドバイス>

余ったホワイトソースは冷凍保存できます。
材料を同じ大きさに切ると、ホワイトソースと良くなじみます。
今回のホワイトソースは少しやわらかい、クリーミーな味わいのホワイトソースに仕上げています。

〜ご質問とお問い合わせ〜

テーブルコーディネートサロン花がたみでは、ホテル・レストラン・百貨店でのテーブルコーディネートセミナーを承っております。
また、ハウジィングアドバイザーの経験を生かしまして、マンションのモデルルームやモデルハウスでの間取りにあわせた、美・収納講座も承ります。
お問い合わせ・ご依頼は
花がたみへお願いいたします。

今までの仕事を掲載しています。  http://homepage2.nifty.com/hanagatami/office01.html

                       テーブルコーディネーター ライフスタイルマイスター
                      猪名川久美子

           100144_2東芝ネットワーク家電 フェミニティ倶楽部100144_2

91

フェミニティ倶楽部では、季節の料理レシピとテーブルコーディネートを掲載しています。
       携帯電話からアクセスしてくださいね
http://femini.net 

               100144_2 花がたみのホームページ100144_2

Top_image

          今までのテーブルコーディネートの写真など掲載しています。
                 こちらもよろしければご覧ください。
             ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
               http://www.hanagatami-salon.com/

| | コメント (4) | トラックバック (0)

« 2011年10月 | トップページ | 2011年12月 »