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2011年9月 5日 (月)

香味野菜たっぷりカツオの漬け

110901

ご飯にも日本酒や白ワインにもおいしいカツオの漬け。戻りがつおの季節にいかがでしょうか。

<材料2人分>

  • カツオの刺身・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・150g
  • 大葉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・3枚
  • ミョウガ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個
  • アサツキ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小口切りにして大さじ1
  • ショウガ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1片
  • しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2

<作り方>

  1. カツオの刺身は薄くそぎ切りにする。大葉は千切りに、ミョウガは縦に薄く切って、更に千切りにして水でさらす。
  2. 1のカツオをしょうゆにつけて30分冷蔵庫で冷やす。
  3. 冷蔵庫から出した2にすりおろしたショウガと大葉、ミョウガ、アサツキを加えて混ぜ合わせ器に盛り付ける。

~~~~~~~~~~~~~

昨日、いつものスーパーに行ったら、貝類を売っているコーナーのお兄さんから、夏の疲れが出る今頃にシジミが体にいいですよーと言われました。なるほどと思って買い求めましたが、私の体、夏の疲れが全然ないことに気がつきました。
でもどこかでやはり夏の疲れが出てくるころだと思います。
体調管理をしっかりして、実りの秋を楽しみたいと思います。

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コメント

香味野菜たっぷりカツオの漬け
おいしそう 素晴らしいレシピ嬉しいです
有り難うございます

投稿: ryuji_s1 | 2011年9月 7日 (水) 08時28分

ryuji_s1 さん、こんにちは。
いつも温かいコメントをありがとうございます。
白ワインにもおいしかったです。

投稿: いなくみ | 2011年9月 7日 (水) 14時00分

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