« 豚肉と大根のスープ | トップページ | 西麻布ペレグリーノ »

2011年9月 5日 (月)

香味野菜たっぷりカツオの漬け

110901

ご飯にも日本酒や白ワインにもおいしいカツオの漬け。戻りがつおの季節にいかがでしょうか。

<材料2人分>

  • カツオの刺身・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・150g
  • 大葉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・3枚
  • ミョウガ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個
  • アサツキ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小口切りにして大さじ1
  • ショウガ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1片
  • しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2

<作り方>

  1. カツオの刺身は薄くそぎ切りにする。大葉は千切りに、ミョウガは縦に薄く切って、更に千切りにして水でさらす。
  2. 1のカツオをしょうゆにつけて30分冷蔵庫で冷やす。
  3. 冷蔵庫から出した2にすりおろしたショウガと大葉、ミョウガ、アサツキを加えて混ぜ合わせ器に盛り付ける。

~~~~~~~~~~~~~

昨日、いつものスーパーに行ったら、貝類を売っているコーナーのお兄さんから、夏の疲れが出る今頃にシジミが体にいいですよーと言われました。なるほどと思って買い求めましたが、私の体、夏の疲れが全然ないことに気がつきました。
でもどこかでやはり夏の疲れが出てくるころだと思います。
体調管理をしっかりして、実りの秋を楽しみたいと思います。

****************************

【ご質問とお問い合わせ】

テーブルコーディネートサロン花がたみでは、ホテル・レストラン・百貨店でのテーブルコーディネートセミナーを承っております。
また、ハウジィングアドバイザーの経験を生かしまして、マンションのモデルルームやモデルハウスでの間取りにあわせた、美・収納講座も承ります。
お問い合わせ・ご依頼は
花がたみへお願いいたします。

今までの仕事を掲載しています。  http://homepage2.nifty.com/hanagatami/office01.html

                       テーブルコーディネーター ライフスタイルマイスター
                      猪名川久美子

           100144_2東芝ネットワーク家電 フェミニティ倶楽部100144_2

91

フェミニティ倶楽部では、季節の料理レシピとテーブルコーディネートを掲載しています。
       携帯電話からアクセスしてくださいね
http://femini.net 

               100144_2 花がたみのホームページ100144_2

Top_image

          今までのテーブルコーディネートの写真など掲載しています。
                 こちらもよろしければご覧ください。
             ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
               http://www.hanagatami-salon.com/

|

« 豚肉と大根のスープ | トップページ | 西麻布ペレグリーノ »

ジャパニーズハーブ&スパイス」カテゴリの記事

魚料理」カテゴリの記事

コメント

香味野菜たっぷりカツオの漬け
おいしそう 素晴らしいレシピ嬉しいです
有り難うございます

投稿: ryuji_s1 | 2011年9月 7日 (水) 08時28分

ryuji_s1 さん、こんにちは。
いつも温かいコメントをありがとうございます。
白ワインにもおいしかったです。

投稿: いなくみ | 2011年9月 7日 (水) 14時00分

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)


コメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。



トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/218092/52652484

この記事へのトラックバック一覧です: 香味野菜たっぷりカツオの漬け:

« 豚肉と大根のスープ | トップページ | 西麻布ペレグリーノ »