« タケノコと茗荷のチャーハン 【テーブルマットの使い方レッスン】 | トップページ | 豚肉と大根のスープ »

2011年8月29日 (月)

ナスの柚子みそ炒め

110814
夏の定番料理。甘い柚子みそがご飯にぴったりのおかずです。もちろんビールにもおいしい。

<材料2人分>

  • ナス・・・・・・・・・・・・・・・・・130g(長ナスなら3本)
  • 柚子みそ・・・・・・・・・・・・・大さじ1(市販品)
  • 太白ごま油・・・・・・・・・・・大1

<作り方>

  1. ナスは皮をむいて、食べやすい大きさに切り水にさらす。
  2. フライパンを中火に熱して太白ごま油をひき、水気をよく切った1を入れて炒める。油が少なければ少量加え火を止める。
  3. 柚子みそを加えて絡めて出来上がり。

100842

上の写真は昨年作った柚子みそ炒めです。(皮つきのときは若干濃い目の味付けです)
同じ器でも、ナスの皮つきと皮なしでは、器に盛りつけたときの表情が違いますね。
盛りつけは本当に楽しいし、写真を撮るとまた勉強にもなります。

☆ 器 ☆ 伊万里鍋島焼 文三窯さんです。

****************************

【ご質問とお問い合わせ】

テーブルコーディネートサロン花がたみでは、ホテル・レストラン・百貨店でのテーブルコーディネートセミナーを承っております。
また、ハウジィングアドバイザーの経験を生かしまして、マンションのモデルルームやモデルハウスでの間取りにあわせた、美・収納講座も承ります。
お問い合わせ・ご依頼は
花がたみへお願いいたします。

今までの仕事を掲載しています。  http://homepage2.nifty.com/hanagatami/office01.html

                       テーブルコーディネーター ライフスタイルマイスター
                      猪名川久美子

           100144_2東芝ネットワーク家電 フェミニティ倶楽部100144_2

91

フェミニティ倶楽部では、季節の料理レシピとテーブルコーディネートを掲載しています。
       携帯電話からアクセスしてくださいね
http://femini.net 

               100144_2 花がたみのホームページ100144_2

Top_image

          今までのテーブルコーディネートの写真など掲載しています。
                 こちらもよろしければご覧ください。
             ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
               http://www.hanagatami-salon.com/

|

« タケノコと茗荷のチャーハン 【テーブルマットの使い方レッスン】 | トップページ | 豚肉と大根のスープ »

伊万里 鍋島焼」カテゴリの記事

野菜料理」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)


コメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。



トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/218092/52595418

この記事へのトラックバック一覧です: ナスの柚子みそ炒め:

« タケノコと茗荷のチャーハン 【テーブルマットの使い方レッスン】 | トップページ | 豚肉と大根のスープ »