« ナスのミートソースグラタン | トップページ | タケノコと茗荷のチャーハン 【テーブルマットの使い方レッスン】 »

2011年8月24日 (水)

東北を応援しよう!【笹かまとイクラのマリネ】

110810_2
女川の高政さんの笹かまは、ふっくらと上質の笹かまぼこです。マリネをするとプリプリの食感が楽しめます。

<材料2人分>

  • 高政さんの笹かま・・・・・・・・・・・・・・・・・1枚
  • イクラ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
  • スライスアーモンド・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ2
  • ピーナッツオイル・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ2
  • レモンのしぼり汁・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ2
  • エルブドプロバンス・・・・・・・・・・・・・・・少々(スパイス)
  • こしょう・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々

<作り方>

  1. 皿に薄くそぎ切りにした笹かまぼこを盛りつけ、ピーナッツオイルとレモンのしぼり汁をかける。
  2. こしょうとエルブドプロバンスをかけて30分冷蔵庫に入れてマリネをする。
  3. スライスアーモンドは少量のピーナッツオイル(分量外)で、香ばしくなるまで炒めておき、冷ます。
  4. マリネした2にイクラを加え、3のアーモンドをかけて、混ぜ合わせていただきます。

~ワンポイントアドバイス~

笹かまぼこの塩分がマリネをすることで、イクラや香ばしいアーモンドとよくマッチします。塩は加えません。
ピーナッツオイルと笹かまぼこの相性も抜群です。

110811

私の使っているピーナッツオイルですが、炒め物にも、とてもおいしいオイルです。

110711

高政さんの笹かまぼこはこちらから。

****************************

【ご質問とお問い合わせ】

テーブルコーディネートサロン花がたみでは、ホテル・レストラン・百貨店でのテーブルコーディネートセミナーを承っております。
また、ハウジィングアドバイザーの経験を生かしまして、マンションのモデルルームやモデルハウスでの間取りにあわせた、美・収納講座も承ります。
お問い合わせ・ご依頼は
花がたみへお願いいたします。

今までの仕事を掲載しています。  http://homepage2.nifty.com/hanagatami/office01.html

                       テーブルコーディネーター ライフスタイルマイスター
                      猪名川久美子

           100144_2東芝ネットワーク家電 フェミニティ倶楽部100144_2

91

フェミニティ倶楽部では、季節の料理レシピとテーブルコーディネートを掲載しています。
       携帯電話からアクセスしてくださいね
http://femini.net 

               100144_2 花がたみのホームページ100144_2

Top_image

          今までのテーブルコーディネートの写真など掲載しています。
                 こちらもよろしければご覧ください。
             ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
               http://www.hanagatami-salon.com/

|

« ナスのミートソースグラタン | トップページ | タケノコと茗荷のチャーハン 【テーブルマットの使い方レッスン】 »

スパイス料理」カテゴリの記事

東北を応援しよう!」カテゴリの記事

魚料理」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)


コメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。



トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/218092/52555899

この記事へのトラックバック一覧です: 東北を応援しよう!【笹かまとイクラのマリネ】:

« ナスのミートソースグラタン | トップページ | タケノコと茗荷のチャーハン 【テーブルマットの使い方レッスン】 »