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2011年8月22日 (月)

ナスのミートソースグラタン

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市販のトマトソースを使って簡単に、そしてマカロニを入れてボリュームアップのグラタンです。

<材料2人分>

  • 市販のトマトソース・・・・・・・・・・・・・・・・・・・200ml
  • 豚ひき肉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・50g
  • タマネギ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/4個
  • ナス・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2本
  • マカロニ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・30g
  • ピザ用チーズ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
  • 塩こしょう・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
  • オリーブオイル・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1

<作り方>

  1. 強めの中火で温めたフライパンにオリーブオイルを引き、豚ひき肉を炒め、みじん切りのタマネギを加える。
  2. 一口大に切ったナスを加えて炒め、塩こしょうをして火を通す。時間通りに茹でたマカロニを加え、さらにトマトソースを加えて味をみる。塩が足りなければ加える。
  3. 2を耐熱容器に盛り付け、ピザ用チーズをお好きなだけ加えて、200℃のオーブンで焼き色がつくまで焼く。

夏野菜の冷たいサラダと合わせると、とてもおいしいですね。

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