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2011年7月15日 (金)

夏のスタミナサラダ

110713

パンにもご飯にもワインにも万能なボリュームサラダです。

<材料2人分>

  • 牛カルビ・・・・・・・・・・・・・・・100g
  • レタス・・・・・・・・・・・・・・・・・・3枚
  • クレソン・・・・・・・・・・・・・・・・20g
  • トマト・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個
  • 塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2
  • こしょう・・・・・・・・・・・・・・・・少々
  • 白ワイン・・・・・・・・・・・・・・・小さじ2
  • オリーブオイル・・・・・・・・・・小さじ2
  • レモン・・・・・・・・・・・・・・・・・1/4個

<作り方>

  1. 牛カルビは分量の塩、こしょうをふって白ワインとオリーブオイルに30分漬けておく。
  2. 野菜を食べやすい大きさに切り皿に盛り付けておく。
  3. フッ素加工のフライパンを強火で熱して1の牛カルビを両面焼く。2の野菜にのせる。
  4. レモンのしぼり汁と分量外のオリーブオイル少量を3にかけていただきます。塩こしょうが足りなければ少量足してください。

~ワンポイントアドバイス~

肉を漬けこむことでしっかり味がしみます。その肉の味をいかして野菜をいただきます。
ドレッシングを最初からつくらなくても、オリーブオイルをかけるだけの簡単サラダです。

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