Hanagatami Tokyo Style

3･11以降、私たちは新しい日本を形成しなければなりません。
古いものだけにとらわれていないで、アジアの中の日本【クールビューティージャパンスタイル】を皆さんといっしょに作り上げていきたい。
器だったり、食材やテーブルウエアなど、ネットワークを作って発信していきたいと思います。
その願いを込めてテーブルコーディネートを作りました。
クールビューティーとは、カッコイイ美しさと解釈しています。

センターピースには錫の器にロータスキャンドルを水に浮かべました。
錫は中村百合恵さんの作品です。
今回のテーブルコーディネートのポイントはロータス&プルメリア&シェルです。

ティーセットにプルメリアを添えて。箔一さんのトレーにグランアジアさんのティーマットを敷いています。

ランチョンマットには貝殻がついていて、とても個性的で美しいマットです。
そのマットを活かしてコーディネートをしています。

セッティングはこんな感じです。
ランチョンマットに色画用紙を置くと、お皿が小さい場合でもバランスが取れます。また、アジア風に箸置きと箸は右側に置きました。

箸はこんなかわいい箸袋に入っています。

中を開けると、箸袋が真っ赤でとてもかわいいです。
箸もおしゃれ。こちらもグランアジアさんです。結婚のお祝いなどにいかがでしょうか。

料理は笹かまぼことミモレットチーズのサラダ。

笹かまぼこは高政さん。ミモレットと笹かまぼこ、枝豆がとてもおいしいサラダです。
ドレッシングはレモンとEXバージンオイルとマスタードシードで作ります。
笹かまぼこはミモレットと良く合います。ドレッシングでまろやかな味わいになっておいしい一品です。

メインはポークソテー　クリームソースです。

塩鮭と茗荷の甘酢漬けの寿司。

デザートはジンジャーパンナコッタです。

食後はジャスミンティーなどいかがでしょうか。

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料理のレシピは後日ご紹介致します。

～器、マットのご紹介～

笹かまぼこは高政さん。
トレーは箔一さん。
料理を盛りつけた器はロイヤルクラウンダービーです。