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2011年5月27日 (金)

厚切りベーコンとポテトのバター炒め

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厚切りベーコンはベーコンの旨みが凝縮しています。冷たく冷やした白ワインにぴったりです。

<材料2人分>

  • 厚切りベーコン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・80g
  • ジャガイモ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2個(小さめ)
  • タマネギ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2個
  • 無塩バター・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
  • 塩こしょう・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々

<作り方>

  1. ベーコンは5mmの厚さに切る。ジャガイモは5mmの角切りにして電子レンジで加熱しておく。タマネギもジャガイモと同じ厚さに切っておく。
  2. フライパンを中火(レベル11)で温めてバターを溶かし、ベーコンを焼き皿に取りだす。ジャガイモをフライパンに入れて、カリッとするまで焼くように炒める。
  3. 2にタマネギを加えて炒めベーコンを戻して、塩こしょうで味をつける。

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今回合わせたワインは、Cシャルドネ イタリアのアルファゼータです。
ワインマーケットPARTYの週末の試飲会でおいしかったので求めました。
最近は白ワインを良く飲みます。

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芍薬も小さく切ってテーブル花に。
夏に近づくとぐーんと食欲が増してきます。つい食べ過ぎてしまうのが悩みの種です。

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