Hanagatami Tokyo Style

グリンピースは鞘をはずすと、ゴロゴロと大きなお豆が出てきてかわいいですね。卵料理にもとても合います。

＜材料2人分＞

• グリンピース・・・・・・・・・・・・・・・・・・50g
• マッシュルーム・・・・・・・・・・・・・・・・2個
• ウインナーソーセージ・・・・・・・・・・・2本
• 卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2個
• 無塩バター・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
• 塩こしょう・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
• オリーブオイル・・・・・・・・・・・・・・・少々
• ケチャップ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜

＜作り方＞

1. グリンピースは鞘からはずし塩ゆでにする。マッシュルームは薄切り、ソーセージは5mmぐらいに切る。
2. フライパンを中火で熱し、オリーブオイルをひいて１の材料を炒め、軽く塩こしょうをして皿にとる。冷めたら卵をといた中に加える。
3. ２のフライパンをクッキングペーパーできれいにして、バターを溶かし２の卵液を入れて卵が固まってきたら、フライパンに皿をかぶせて裏返して皿に取る。再びフライパンに戻して裏側を焼く。
4. 両面焼けたら皿に盛り付けケチャップをかける。