Hanagatami Tokyo Style

タケノコのシャキシャキとした歯触りがおいしいかき揚げです。

＜材料4人分＞

• 芝エビ・・・・・・・・・・・・・60g
• 茹でタケノコ・・・・・・・・60g
• 切りミツバ・・・・・・・・.・20g
• 天ぷら粉・・・・・・・・・1/2カップ（日清のコツのいらない天ぷら粉を使用）
• 水・・・・・・・・・・・・・・・1/2カップ
• 天然塩・・・・・・・・・・・適宜
• サラダ油・・・・・・・・.・800g

＜作り方＞

1. 芝エビは背ワタを取りサッと水で洗いクッキングペーパーで水気を取る。茹でタケノコは芝エビと同じぐらいの大きさに切る。切りミツバも同様。
2. 天ぷら鍋にサラダ油を熱して170℃に設定する。天ぷら粉と水をサッと混ぜて（卵を使わないタイプを使用）芝エビと茹でタケノコ、三つ葉を加え、スプーンですくって揚げ油に入れてカラッと揚げる。
3. 器に盛り、天然塩でいただきます。

「月の輪」このお酒は塩あじの料理がとても 合います。
塩でいただくタケノコのかき揚げ、おいしいですよ。

月の輪酒造さんはこちらから。