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2011年3月21日 (月)

ワンタン麺

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市販のラーメンで作るワンタン麺。ワンタンをたくさん作って保存しておくと便利です。

まずはワンタンの作り方から。

<材料 40個分>
  • ワンタンの皮・・・・・・・・・・・・・・・40枚
  • 鶏ひき肉・・・・・・・・・・・・・・・・・・100g
  • 豚ひき肉・・・・・・・・・・・・・・・・・・100g
  • 白ネギ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1本
  • しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
  • 酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
  • ごま油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1/2
  • 塩こしょう・・・・・・・・・・・・・・・・・少々

110134 <作り方>

  1. ボールに豚と鶏のひき肉を入れて、酒、しょうゆ、ごま油、塩こしょうを加え、粘りが出るまで混ぜ合わせる。そこにみじん切りにした白ネギを加えてさらに混ぜる。
  2. ティースプーンに1をすくってワンタンの皮に広げ、水をつけて三角に折り、写真のように端を折って水で止める。

~ワンタン麺の作り方~

<材料2人分>

  • ワンタン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・6個
  • 白ネギ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2本
  • 焼き海苔・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2枚
  • インスタントラーメン・・・・・・・・・・2人分

<作り方>

  1. 鍋に湯を沸かし、冷凍したワンタン(生ワンタンも同様)の粉をよく取り、静かに入れる。グラグラ煮立たせないように、中火または弱火でワンタンに火を通す。
  2. ラーメンを作って1のワンタン、斜め切りにした白ネギ、焼き海苔をトッピングします。

たくさん作って冷凍すると色々と料理に使えて便利です。

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揚げワンタンの作り方はこちらから。

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ワンタンのショウガ鍋の作り方はこちらから。

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