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2011年2月23日 (水)

パルミジャーノチーズのおろし方

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この写真は先日作った簡単カルボナーラです。
作り方はこちらから。

パルミジャーノをすりおろすってどうするの?と思われる方や、どんなすりおろし器を使ったらよいの?という方のために、自分の方法を書いておきます。

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これはドイツのWMFのすりおろし器です。
力が必要で、時々手まですりおろしてしまいそうです。ただ、食卓でパスタをサーブするときにササッとチーズをかけて差し上げるのもおしゃれな演出だと思います。
洗うのも少し手間がかかります。
小さいフードプロセッサーは大量にチーズを使う時に便利ですが、少量ではうまくいきません。
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お気に入りはこのおろし器です。ダイコンやとろろ芋、ショウガなどにとても便利です。サッと洗えばよいので我が家で活躍しています。
ポ―レックスのセラミックおろしです。(18cmを使用)http://www.porlex.co.jp/1-orosi1.htm

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すりおろすときめ細やかなパルミジャーノができあがります。洗うのも便利です。
ニンニクやショウガをすりおろして、チーズはどうかしら?と言う方はすりおろす刃の部分にスプレー式の漂白剤をシュッシュとかけて、ティッシュを覆えばきれいになります。
漂白後は必ずすすいでふき取り、乾燥させてから使ってください。

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ルンルンと楽しくすりおろして、あら?余ってしまったらガラスの容器に入れて、冷蔵庫の氷温室に入れておくと持ちが良いです。

以上お役立ち情報でした^^では今日も楽しく一日を過ごしましょう。カルボナーラも作ってみてくださいね。

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