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2011年1月29日 (土)

揚げワンタン

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ワンタンはたくさん作って冷凍しておくと、なべ物や揚げ物がすぐにできて、とても便利です。

<材料 40個分>

うち20個を揚げワンタンにして、残りは冷凍します。

  • ワンタンの皮・・・・・・・・・・・・・・・40枚
  • 鶏ひき肉・・・・・・・・・・・・・・・・・・100g
  • 豚ひき肉・・・・・・・・・・・・・・・・・・100g
  • 白ネギ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1本
  • しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
  • 酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
  • ごま油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1/2
  • 塩こしょう・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
  • 揚げ油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜

110134 <作り方>

  1. ボールに豚と鶏のひき肉を入れて、酒、しょうゆ、ごま油、塩こしょうを加え、粘りが出るまで混ぜ合わせる。そこにみじん切りにした白ネギを加えてさらに混ぜる。
  2. ティースプーンに1をすくってワンタンの皮に広げ、水をつけて三角に折り、写真のように端を折って水で止める。
  3. 揚げ油でこんがりと揚げる。
  4. 白ネギ半分を白髪ネギに、ショウガ1片は千切りにして皿に盛った揚げワンタンにトッピングする。(分量外)しょうゆとラー油でいただきます。

           ***************************************

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コメント

おはようございます。
寒い毎日ですが、ゴホゴホ大丈夫ですか?

揚げワンタン。。以前はよく作っていたのに、このところすっかりご無沙汰していました。
私も久々に作ってみますgood

投稿: けっちん | 2011年1月29日 (土) 10時31分

けっちんさん、こんにちは。
ありがとう。
黄砂からずっとゴホゴホが続いています。
早く治さないと、花粉症が大変ですね^^
けっちんさんのおうちで揚げワンタンは
食べざかり3人男子でいくつつくるのだろうと
ふと考えてしまいましたよ。
きっとすごい数でしょうね。

投稿: いなくみ | 2011年1月29日 (土) 16時47分

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