Hanagatami Tokyo Style

カキとほうれん草の組み合わせは抜群においしいと思います。
今回は生クリームを使った一品です。白ワインやスパークリングワインにいいかがでしょうか？クリスマスにもぴったりです。

＜材料2人分＞

• 加熱用カキ・・・・・・・・・・・・・・・・・・6個
• ほうれん草・・・・・・・・・・・・・・・・・・3束
• ベーコン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1枚
• 生クリーム・・・・・・・・・・・・・・・・・・30ml（乳脂肪35%）
• 塩こしょう・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
• 無塩バター・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
• サラダ油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
• 薄力粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜

＜作り方＞

1. ほうれん草は茹でて一口大に切り、ベーコンは5mm幅に切る。
2. カキは塩水で振り洗いをして、クッキングペーパーで水分を取る。軽く塩こしょうをして薄力粉をつける。
3. フライパンを中火で温め（レベル11）無塩バターを溶かし、細かい泡が出てきたら、ベーコンを炒め、ほうれん草を加えて炒め、軽く塩こしょうをして皿に盛る。
4. フライパンはクッキングペーパーできれいにふき取り、サラダ油を加えて、２のカキを両面焼いて、焼き色がついたら生クリームを加え、弱火（レベル7）にして生クリームをからめて味をみて（塩がたりなければ加えてください）ほうれん草の上に盛りつける。

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