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2010年12月14日 (火)

カキとほうれん草のクリーム炒め クリスマスにいかが?

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カキとほうれん草の組み合わせは抜群においしいと思います。
今回は生クリームを使った一品です。白ワインやスパークリングワインにいいかがでしょうか?クリスマスにもぴったりです。

<材料2人分>

  • 加熱用カキ・・・・・・・・・・・・・・・・・・6個
  • ほうれん草・・・・・・・・・・・・・・・・・・3束
  • ベーコン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1枚
  • 生クリーム・・・・・・・・・・・・・・・・・・30ml(乳脂肪35%)
  • 塩こしょう・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
  • 無塩バター・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
  • サラダ油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
  • 薄力粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜

<作り方>

  1. ほうれん草は茹でて一口大に切り、ベーコンは5mm幅に切る。
  2. カキは塩水で振り洗いをして、クッキングペーパーで水分を取る。軽く塩こしょうをして薄力粉をつける。
  3. フライパンを中火で温め(レベル11)無塩バターを溶かし、細かい泡が出てきたら、ベーコンを炒め、ほうれん草を加えて炒め、軽く塩こしょうをして皿に盛る。
  4. フライパンはクッキングペーパーできれいにふき取り、サラダ油を加えて、2のカキを両面焼いて、焼き色がついたら生クリームを加え、弱火(レベル7)にして生クリームをからめて味をみて(塩がたりなければ加えてください)ほうれん草の上に盛りつける。

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最近、クリスマスのテーブルコーディネートでアクセスしてくださる方が増えました。
おうちでクリスマスの女子会をされる方も多いのではないでしょうか?
そんなときにぴったりの、簡単でかわいいテーブルコーディネートの紹介をしています。

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